5 Gorengan Legendaris Khas Surabaya yang Wajib Dicoba, Renyahnya Bikin Ketagihan!

Ilustrasi tempe mendoan. (Istimewa)

JawaPos.com-Bicara soal camilan favorit masyarakat Surabaya, gorengan selalu punya tempat spesial. Aromanya yang khas saat digoreng, teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah rasa gurih yang menggoda—semuanya bikin siapa pun sulit menolak.

Pisang goreng jadi gorengan sejuta umat yang paling mudah dijumpai di berbagai sudut kota. Di Surabaya, jajanan ini menggunakan pisang raja atau kepok yang matang sempurna, dibalut adonan tepung tipis lalu digoreng hingga keemasan. Hasilnya: luar krispi, dalamnya legit. Cocok banget buat sarapan atau teman minum kopi sore.

2. Tahu Goreng Crispy – Camilan Wajib Saat Nongkrong

Tahu goreng ala Surabaya biasanya disajikan dalam bentuk tahu putih yang digoreng garing, lalu disantap dengan sambal petis atau cabai rawit. Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam. Beberapa penjual bahkan menambahkan isian sayur atau bihun di dalamnya. Rasanya sederhana tapi bikin susah berhenti ngunyah.

3. Tempe Mendoan – Tipis, Lembut, dan Gurih Banget

Tempe mendoan memang berasal dari daerah lain, tapi di Surabaya jajanan ini sudah menjadi bagian dari keseharian. Irisan tempe tipis dilapisi adonan tepung berbumbu, lalu digoreng setengah matang. Hasilnya: bagian luar sedikit renyah, bagian dalam tetap lembut dan juicy. Makin nikmat jika disantap dengan cabai rawit segar.

4. Bakwan Jagung – Gurih Renyah Penuh Aroma Jagung

Bakwan jagung jadi primadona di banyak pasar tradisional Surabaya. Terbuat dari campuran jagung manis, daun bawang, dan adonan tepung, gorengan ini digoreng hingga kecokelatan. Teksturnya padat dan sedikit crunchy. Rasanya gurih alami, tanpa perlu saus tambahan pun sudah mantap.

5. Onde-Onde Goreng – Bola Ketan Isi Kacang yang Melegenda

Kalau biasanya onde-onde dikukus atau direbus, versi gorengnya tak kalah menggoda. Lapisan luarnya dibuat dari ketan yang digoreng hingga renyah, sementara bagian dalamnya diisi kacang hijau manis atau wijen. Biasanya disajikan sebagai suguhan tradisional, tapi juga cocok jadi camilan kapan saja.

Tips Menikmati Gorengan Enak di Surabaya
- Datang pagi ke pasar tradisional untuk gorengan yang masih hangat dan fresh.
- Pilih yang baru diangkat dari penggorengan—teksturnya lebih crunchy, dan lebih aman dikonsumsi.
- Pasangkan dengan minuman tradisional seperti teh hangat, kopi tubruk, atau es dawet.
 

Sumber: surabaya.go.id, eastjava.travel,
Katalog UMKM Jajanan Tradisional – Surabaya Smart City