Mengenal Jenis Beras Basmati, Bahan Pangan Kebanggaan Negara India ‘Best Rice In The World’

JawaPos.com – Beras Basmati merupakan jenis beras asli India. Nama tersebut berasal dari kata Sansekerta ‘basmati’, yang berarti harum dan aromatik.

Dilansir dari ndtv.com, Taste Atlas meluncurkan penghargaan akhir tahun untuk tahun 2023-24, diantaranya untuk Beras Basmati India sebagai ‘Best Rice In The World’.

Beras ini telah dibudidayakan selama berabad-abad dan secara luas, dianggap sebagai salah satu jenis beras terbaik di dunia. Aroma dan rasanya yang unik disebabkan oleh kondisi tanah dan iklim tertentu dimana beras ditanam, serta metode budidaya dan pengolahan tradisional.

Baca Juga: Salurkan Bantuan Pangan Beras, Pos Indonesia Optimistis Distribusi Tepat Sasaran dan Tepat Waktu

Ada beberapa jenis beras basmati yang masing-masing memiliki ciri khas dan lokasi tersendiri yang menentukan harganya. Beras premium ini secara budaya penting di wilayah tertentu dan terutama diproduksi di India dan Pakistan, dengan India sebagai produsen dan eksportir terbesar.

Menurut k-agriculture.com, India adalah negara utama pengekspor beras Basmati. Berikut beberapa jenis beras basmati yang populer: 

1. Traditional Basmati Rice

Asal usul beras basmati yang asli adalah yang ditanam di kaki pegunungan Himalaya. Ciri khas daari beras ini adalah butirannya yang panjang, rasa yang lembut, serta tekstur yang ringan dan empuk. Sehingga cocok untuk masakan yang membutuhkan butiran nasi yang ringan dan empuk seperti biryani dan pilaf.

2. Organic Basmatic Rice

Beras ini ditanam menggunakan air sungai murni dan diproduksi sesuai dengan standar pangan oragnik internasional yang ketat. Beras jenis ini memiliki kandungan amilosa yang tinggi sehingga termasuk pangan dengan indeks glikemik (GI) yang rendah. Butiran beras basmati organik yang panjang dan tipis mengembang dan sedikit terpisah saat dimasak, menciptakan tekstur yang lezat.

3. Brown Basmati Rice

Merupakan jenis beras basmati yang terbuat dari biji-bijian yang diproses minimal untuk mempertahankan lapisan dedak dan kumannya, menjadikannya pilihan yang lebih bergizi dibandingkan beras basmati putih.

Kaya akan serat, vitamin, dan mineral, serta memiliki rasa pedas dan tekstur yang keras, menjadikannya beras yang ideal untuk salad, tumis dan hidangan lainnya yang memerlukan sedikit kerenyahan.