Resep Laksa Khas Bogor, Makanan Hangat yang Cocok Dimakan ketika Cuaca Dingin dan Masa Pemulihan

Laksa khas Bogor. (Instagram @xanderskitchen)

JawaPos.com - Laksa merupakan salah satu makanan hangat yang enak disantap saat hujan. Salah satunya laksa yang berasal dari Bogor.

Laksa khas Bogor memiliki sedikit kemiripan dengan hidangan soto kuah kuning. Akan tetapi, Laksa ini dapat dibilang cukup spesial karena cita rasa dari kombinasi kuah santan yang pekat dipadu dengan ayam, udang, dan bumbu kuning.

Umumnya, Laksa khas Bogor disajikan dengan pelengkap seperti, udang, telur rebus, dan daun kemangi. Hidangan ini juga cocok untuk disantap ketika Anda sedang tidak enak badan karena Laksa ini dapat membantu proses pemulihan.

Laksa khas Bogor membutuhkan proses penyajian yang lama tapi cukup mudah untuk dibuat di rumah. Dilansir dari akun Instagram @xanderskitchen dalam laman resep.kekinian, berikut resep laksa khas Bogor untuk 4 - 5 porsi.

Bahan-bahan membuat laksa khas Bogor:

Ayam kampung yang sudah dipotong-potong - ½ ekor

Udang yang sudah dikupas - 250 gr

Batang serai yang sudah dimemarkan - 2

Daun salam - 2 lembar

Lengkuas yang sudah dimemarkan - 3 cm

Santan - 1 liter dari 1 butir kelapa

Air - secukupnya

Minyak - secukupnya untuk menumis 

Bahan untuk bumbu halus: