Resep Lumpia Rendang yang Gurih dan Lezat, Cocok untuk Jadi Menu Takjil Buka Puasa

JawaPos.com – Saat bulan Ramadhan, takjil menjadi salah satu menu yang paling ditunggu-tunggu pada saat berbuka puasa.

Namun, jika biasanya lumpia berisi rebung atau sayuran, kali ini ada kreasi unik yang wajib dicoba yaitu lumpia rendang.

Perpaduan kulit lumpia yang gurih dan berbumbu kuat yang menjadikannya camilan istimewa yang cocok dinikmati pada saat berbuka puasa.

Hidangan lumpia rendang tidak hanya memiliki cita rasa yang lezat tetapi juga mengenyangkan.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Minggu (2/23), berikut ini merupakan resep untuk membuat lumpia rendang yang gurih dan lezat.

Bahan-bahan untuk membuat lumpia rendang:

• 100 gram rendang yang dipotong secara kecil-kecil
• ½ buah bawang bombai
• 40 gram soun kering yang sudah direndam
• 50 gram wortel yang sudah direbus
• 50 gram buncis yang sudah direbus
• 80 gram kentang yang sudah direbus
• Daun bawang
• Kulit lumpia atau spring roll atau risol
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• ½ sdt penyedap
• Minyak Goreng Fortune

Bahan pelapis:

• 40 gram tepung terigu
• 1 butir telur

Pelengkap:

• Cabai rawit hijau

Cara untuk membuat lumpia rendang:

• Potong sayuran wortel, bawang bombai, dan kentang yang sudah direbus secara kotak-kotak. Sisihkan
• Potong daun bawang dan buncis yang sudah direbus. Sisihkan ke dalam wadah
• Siapkan panci dan tuang sedikit minyak, masukkan daun bawang dan bawang bombai ke dalam panci. Lalu tumis hingga wangi, masukkan wortel dan kentang, tumis kembali
• Masukkan saus tiram dan rendang yang sudah dicincang. Aduk kembali dan masukkan soun kering yang sudah direndam
• Tambahkan penyedap rasa dan garam, aduk hingga merata
• Matikan kompor dan sisihkan
• Setelah itu, siapkan kulit risol dan masukkan isian lumpia. Lalu lipat dan sisihkan
• Untuk membuat baluran, masukkan tepung serbaguna atau tepung terigu, air, dan telur. Lalu aduk hingga merata
• Masukkan lumpia rendang ke dalam wadah yang berisi tepung basah dan goreng ke dalam minyak panas
• Masak lumpia rendang hingga matang, lalu matikan kompor dan sisihkan
• Lumpia rendang siap disajikan dengan cabai rawit hijau sebagai pelengkap

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat lumpia rendang yang lezat dan cocok jadi menu takjil buka puasa.