Cicipi Makanan Thailand Modern, Cita Rasa Unik dengan Teknik Masak Memanggang

JawaPos.com – Masakan Thailand memang sudah tidak asing di lidah sebagian masyarakat Indonesia. Cita rasa dan penggunaan bahan makanan yang tidak jauh berbeda membuat masakan Thailand mudah diterima.

Berbagai restoran yang menyajikan makanan Thailand pun dengan mudah ditemukan terutama di kota-kota besar Indonesia. Namun, jika Anda ingin sajian kuliner Thailand yang berbeda dan unik, tak ada salahnya mencicipi menu di YOUNG Restaurant, Jakarta.

Meski menyajikan makanan Thailand, tapi menu yang disajikan berbeda dari yand sering ditemui di pasaran. Sebab,YOUNG Restaurant terkenal dengan hidangan yang inovatif lewat teknik memanggang.

Selain itu, diungkapkan Chef Yohans Gozal, makanan Thailand yang disajikan menghadirkan cita rasa khas Negeri Gajah Putih, tapi dengan tampilan modern. Sehingga, makanan tetap bercita rasa otentik dengan cara penyajian yang berbeda.

“Hampir semua bahan yang digunakan kita menggunakan bahan lokal karena banyak kemiripannya dengan bahan makanan yang ada di Thailand, cuma ada juga bahan yang kita ambil dari sana karena memang hanya ada di Thailand,” ujar Chef Yohans saat memperkenalkan menu baru YOUNG Restarant Vol. 02 baru-baru ini.

Untuk itu, demi menambah pengalaman akan rasa makanan Thailand, menu yang disajikan Restoran fine-dining kasual ini pun selalu berganti setiap 3 sampai 4 bulan sekali. “Kita keliling Thailand sampai ke kampung ya untuk mencari inspirasi rasa baru,” sambungnya.

Kali ini, Young Restaurant pun memperkenalkan menu baru VOL. 02, yang berasal dari bahan-bahan musiman. Beberapa menu dari Vol. 01 pun ada yang kembali hadir namun dengan tampilan yang dirancang ulang. 

JawaPos.com pun berkesempatan untuk mencicipi langsung beberapa menu andalan YOUNG Restaurant Vol. 02. Mulai dari hidangan pembuka hingga penutup. Semuanya ditampilkan dengan tampilan modern tanpa meninggalkan cita rasa kha unik Thailand yang gurih, asam, dan pedas.

Salah satunya hidangan pembuka Strawberry Salad.  Tetap menjaga rasa otentik salad khas Thailand yang segar, Strawberry Salad terinspirasi dari Somtam. Bedanya, salad ini terdiri dari campuran buah berupa strawberry, anggur, dan tomat segar.

Uniknya, selain ditemani dengan kuah khas Thailand yang asam, manis, dan pedas, Strawberry Salad disajikan dengan crackers tipis. Sehingga crunchy dari crackers meningkatkan pengalaman tesktur  pada makanan. 

Selain itu, beberapa hidangan baru seperti Tom Yum Seafood Noodle dan Duck Laab serta Chocolate Pandan pada bagian pencuci mulut juga dihadirkan. Mennu Vol. 02 juga menghadirkan hidangan penutup Coconut Cake yang baru dengan menggunakan Tian Op Candle untuk menambahkan aroma smoky.

Namun selain menu baru, beberapa hidangan favorit pengunjung seperti Beef Gaeng Massaman, Thai Fried Egg, dan hidangan penutup Mango dari menu Vol. 01, juga hadir agar para pengunjung yang datang kembali akan merasa seperti berada di rumah sendiri.

Selain makanan, menu minuman baru yang inovatif pun hadir dengan menampilkan berbagai macam koktail racikan.  Salah satu yang menonjol adalah koktail berbahan dasar kopi yang menggunakan Mah Kwan Pepper - lada liar yang langka dari Thailand Utara - yang menawarkan rasa yang eksotis. Menu minuman ini juga akan dilengkapi dengan daftar anggur pilihan.