Resep Kue Keranjang atau Dodol Wijen Khas Imlek Ala Devina Hermawan, Dijamin Legit dan Manis

JawaPos.com – kue keranjang merupakan makanan khas perayaan imlek dengan tekstur legit dan rasa yang manis membuat hidangn ini banyak disukai masyarakat.

Ada yang menyebut dengan kue bakul, dodol Tionghoa, dodol China atau jenang china dalam bahasa Jawa. Namun nama aslinya adalah Nian Gao atau NI Kwe yang memiliki arti kue tahunan.

Kue keranjang atau dodol wijen dipergunakan untuk sesaji pada upacara sembahyang leluhur tujuh hari menjelang tahun baru Imlek dan tidak akan dimakan sampai malam ke 15 atau Cap Go Meh.

Hidangan ini ditujukan untuk menyenangkan dewa Tungu agar membawa kebahagiaan kepada raja Surga.

Selain Itu bentuknya yang bulat bermakna kesatuan keluarga yang rukun dan tekad bulat dalam menghadapi tahun baru.

Devina Hermawan pada kanal YouTubenya membuat kue keranjang versi terbaru dengan toping wijen yang menambah estetika keindahan dan rasanya.

Beginilah bahan dan tata cara pembuatannya.

Bahan

Baca Juga: Lembut dan Kenyal! Berikut Resep Makanan Khas Imlek 'Dodol Wijen' ala Devina Hermawan

265 gr BOLA Deli Tepung Ketan

800 ml santan kental

350 gr gula merah, sisir

50 ml minyak kelapa atau minyak goreng

60 gr gula pasir

Setengah sdt garam