Jadi Favorit Keluarga, Intip Resep Memasak Sayur Asem Sunda yang Gurih dan Nikmat

JawaPos.com - Sayur asem khas sunda memiliki ciri khas dari kuah yang berwarna merah.

Biasanya sayur asem ini banyak ditemukan di restoran sunda. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan creamy dari tumbukan kacang pada kuahnya.

Sayur asem dapat menjadi menu makanan untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti ikan asin dan tempe goreng, cocok menjadi pilihan ketika ada acara keluarga.

Dilansir dari Youtube Channel Devina Hermawan pada (25/11), inilah resep memasak sayur asem sunda.

Resep Sayur Asem (untuk 10 porsi)

Bahan bumbu halus:

2 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 buah cabai merah tanjung
50 gr kacang tanah mentah
100 ml air

Bahan lainnya:

100 gr kacang endul
100 gr kacang tanah
125 gr jagung putren
9 pcs kacang panjang
80 gr biji melinjo
1 buah jagung manis
35 gr daun melinjo
2 buah labu siam
100 gr asam jawa
30 gr lengkuas, geprek
100 gr gula merah
4 lembar daun salam
2,5 liter air
1 sdm garam
1 sdm gula pasir

Pelengkap:

Ikan asin
Sambal terasi
Nasi putih
Perkedel jagung

Langkah:

1. Siapkan air di dalam panci, masak hingga mendidih.

2. Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan air hingga halus kemudian masukkan ke dalam air mendidih.

3. Masukkan kacang tanah, kacang endul, dan biji melinjo ke dalam panci lalu masukkan lengkuas dan daun salam.