Resep Ikan Asam Manis Ala Chef Willgoz yang Enak, Praktis untuk Dicoba di Rumah!

JawaPos.com – Ikan dori menjadi salah satu jenis ikan yang populer dan banyak disukai oleh orang karena memiliki rasa yang gurih dengan tekstur ikan yang lembut.

Perlu diketahui bahwa ikan dori ini bisa dikreasikan menjadi berbagai macam masakan yang enak, salah satunya yaitu ikan asam manis.

Makanan ikan asam manis ini merupakan salah satu hidangan yang sangat cocok untuk dimakan dengan nasi putih.

Bagi kamu yang ingin membuat ikan asam manis yang enak dan mudah dibuat di rumah. Berikut ini merupakan resep untuk membuat ikan asam manis yang dilansir dari akun YouTube Willgoz Kitchen pada Selasa (1/10).

Bahan-bahan untuk membuat ikan asam manis:

• 2 pcs ikan dori
• 2 pcs jeruk nipis
• Garam
• Lada putih

Bahan untuk membuat adonan basah:

• 100 gram tepung maizena
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt baking soda
• 150 ml air

Bahan untuk membuat saos asam manis:

• 3 pcs bawang putih
• 1/4 pc bombai
• 5 sdm saos tomat
• 1 sdm saos sambal
• 1 sdt cuka
• 2 daun bawang yang dipotong panjang
• 1 genggam sedikit nanas
• 1 sdt chick po
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula
• 1 sdt merica putih
• 300 ml air
• 1 sdm maizena + 50 ml air untuk pengental

Cara untuk membuat ikan asam manis:

• Potong nanas, daun bawang, dan  bawang bombai. Lalu sisihkan ke dalam wadah
• Haluskan bawang putih dan sisihkan ke dalam wadah
• Untuk marinasi ikan, taruh ikan dori ke dalam wadah dan baluri dengan garam
• Lalu potong ikan dori dan sisihkan ke dalam wadah
• Masukkan tepung maizena, tepung terigu, baking soda, kaldu, merica, dan sedikit garam ke dalam wadah. Aduk hingga merata
• Lalu ambil sedikit tepung yang sudah dibumbui dan baluri ke ikan dori hingga merata
• Setelah itu, sisa tepung taruh sedikit air sambil terus diaduk hingga tercampur merata
• Masukkan ikan dori ke dalam adonan basah dan goreng ikan dori hingga setengah matang. Tiriskan ikan dori
• Lalu goreng kembali ikan dori agar menjadi krispi. Angkat ikan dori dan tiriskan
• Untuk membuat saus, masukkan bawang bombai, daun bawang, nanas, dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Masak hingga wangi
• Masukkan saos tomat, sedikit saus sambal, gula, kaldu ayam, dan lada ke dalam panci. Aduk hingga merata
• Lalu tuang sedikit air dan aduk kembali hingga merata. Masak sesaat dan matikan kompor
• Tuang saos asam manis ke atas ikan dori
• Ikan asam manis siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ikan asam manis yang enak dan mudah dibuat di rumah.

***