Lezat dan Gurih, Simak Resep Getuk Lindri, Jajanan Pasar Khas Surabaya yang Menggoda Selera

JawaPos.com – Jika Anda pernah berkunjung ke Surabaya, Anda mungkin familiar dengan salah satu jajanan pasar favorit yang bernama getuk lindri. Makanan tradisional ini tidak hanya enak dan gurih, tetapi juga mudah disukai oleh banyak orang.

Getuk Lindri merupakan jajanan pasar khas Surabaya yang terbuat dari ketela pohon atau singkong yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan gula pasir dan SKM. Getuk lindri memiliki cita rasa yang unik dan memikat, dengan kombinasi manis dari gula pasir serta SKM dan gurih dari parutan kelapa. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang lezat membuatnya menjadi camilan yang nikmat dan mengenyangkan.

Dilansir dari kanal YouTube Dapurumi, berikut merupakan resep sederhana untuk membuat getuk lindri di rumah.

Bahan-bahan:

· 1 kg singkong
· 150 gram kelapa parut
· 75 gram gula pasir atau sesuai selera
· 30 ml susu kental manis (SKM)
· 25 gram margarin
· ¾ sdt garam
· ½ vanili bubuk
· Daun pandan (opsional)
· Kelapa parut kukus campur sedikit garam (untuk topping)

Langkah-langkah:

1. Kukus kelapa parut dan satu lembar daun pandan selama 10 menit
2. Kukus singkong yang sudah dipotong dan satu lembar daun pandan selama 60 menit
3. Angkat kelapa parut yang sudah dikukus, tambahkan gula pasir, susu kental manis, garam, vanili bubuk, dan margarin, kemudian aduk sampai rata
4. Setelah singkong matang, haluskan singkong
5. Masukan campuran kelapa parut ke dalam mangkuk singkong yang sudah halus, kemudian uleni
6. Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi 4 bagian
7. Adonan yang telah di bagi menjadi 4 bagian di beri pewarna makanan, masing-masing satu warna yang berbeda
8. Setelah adonan beraneka warna, ambil adonan sedikit demi sedikit menjadi bulatan kecil, kemudian pipihkan bulatan tersebut dan cetak berbentuk lonjong seperti lindri. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis
9. Sajikan getuk lindri dengan topping parutan kelapa diatasnya, getuk lindri siap dinikmati

Getuk lindri adalah salah satu jajanan pasar khas Surabaya yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia. Dengan cita rasa yang menggoda selera dan kelezatan yang tidak terbantahkan, getuk lindri terus memikat hati pecinta kuliner dari berbagai kalangan.

Sekarang Anda sudah memiliki resep sederhana untuk membuat getuk lindri, jajanan pasar khas Surabaya yang lezat dan menggoda selera. Sajikan sebagai camilan di tengah hari atau hidangan penutup setelah makan malam, dan nikmati cita rasa khas Indonesia.