Cerita Lusi Temukan Resep Spikoe Oleh-Oleh Khas Surabaya

JawaPos.com–Surabaya terkenal dengan oleh-oleh Spikoe yang sudah mengakar. Yang perlu diketahui, berbagai jenis produk Spikoe bisa dijumpai di Surabaya. Salah satunya yakni Spikoe Lusi.

Spikoe Lusi merupakan pengembangan bisnis jajanan khas Surabaya. Ceritanya, pada 2005, kue Spikoe buatan Lusiana mulai jatuh bangun dengan adanya persaingan jajanan oleh-oleh Khas Kota Pahlawan. Namun, usaha itu tidak pernah tutup. Lusi justru terus berjuang di tengah ketatnya persaingan.

Sebelumnya, pada 2002, Lusiana bekerja di salah satu toko oleh-oleh di Surabaya. Pada 2005 Lusi memutuskan keluar dari pekerjaan dan mencoba menjual jajanan khas Surabaya sendiri dengan dukungan sang suami.

”Pada 2002 saya cuma pekerja, bekerja di salah satu toko oleh-oleh di Surabaya, hingga pada 2005 saya memberanikan diri untuk buka usaha sendiri dengan dukungan suami,” kenang Lusiana.

”Saat itu pertama kali saya membuka usaha jajanan oleh-oleh Khas Surabaya yaitu spikoe, karena saya lihat ketika saya berjualan kok spikoe yang selalu dicari para wisatawan yang mengunjungi kota Surabaya,” lanjut Lusiana.

Lusi mengungkapkan, masalah resep belajar dan mencari sendiri. Dia menyatakan, berkali-kali gagal. Dari jerih payahnya itu, Lusi berhasil menemukan resep yang berbeda dari spikoe lain.

Untuk memperluas market, Lusi mulai menitipkan spikoe di sejumlah toko oleh-oleh. ”Selain spikoe saya juga produksi Almond Crispy Cheese, Lapis Legit, Spikoe kombinasi legit, Brownies, Kue Blinjo, Kue Almond,” papar Lusiana.