Chef Martin Praja Jatuh Cinta dengan Kuliner Surabaya, Mulai Lontong Kupang Hingga Lapis Kukus

JawaPos.com–Surabaya tak hanya menyimpan cerita sejarah yang berjibun. Sayang banget buat dilewatkan begitu saja.

Tidak terkecuali jenis kuliner di Surabaya yang siap membuat siapapun jatuh hati. Salah satunya Chef Martin Praja. Chef Martin mengaku jatuh cinta dengan berbagai kuliner di Surabaya.

Menurut dia, kuliner Surabaya memiliki rasa yang komplet. Ada manis, gurih, dan asin.

”Aku pernah coba terang bulan. Varian rasanya itu loh enak dan banyak banget. Selain itu, aku juga jatuh hati dengan lapis kukus,” ucap Martin saat menghadiri launching Lapis Kukus Pahlawan Surabaya di Grand City.

Ketika di Surabaya, Martin menyebutkan, tak pernah absen mencicipi rawon. Rawon Surabaya memiliki rasa yang khas pedas dan manis serta gurih.

”Ada satu lagi, lontong kupang. Itu enak banget sih di Surabaya. Setahun bisa 10 kali aku ke Surabaya, aku asli Bogor,” papar Martin.

Sementara itu, Rizka Wahyu Romadhona, Owner Lapis Kukus Pahlawan Surabaya yang me-launching varian signature triple choco, mengatakan bahwa dirinya berusaha untuk menciptakan variasi banyak menu dalam lapis kukus Surabaya.

”Dalam develop produk, kami juga melibatkan para ibu di Surabaya,” terang Rizka.