5 Tips Jitu Memilih Seafood Segar dan Berkualitas yang Aman untuk Dikonsumsi

JawaPos.com – Seafood atau makanan laut seperti ikan, cumi, kepiting, dan kerang merupakan hidangan favorit bagi banyak orang. Tidak hanya lezat, seafood juga mengandung sumber protein dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh.

Meski begitu, membeli seafood tidak boleh sembarang. Memilih makanan laut yang segar dan berkualitas tinggi adalah langkah pertama untuk memastikan hidangan laut Anda aman dan bergizi.

Dengan mengenali aroma dan ciri fisik yang tepat, Anda akan mendapatkan manfaat nutrisi seafood tanpa khawatir terhadap risiko kesehatan.

Artikel ini akan membahas tips jitu untuk memilih seafood yang segar dan berkualitas. Seperti dilansir dari The Daily Meal, yuk simak ulasan lengkapnya berikut ini.

1. Cangkang kerang tertutup

Kerang atau tiram secara alami menjaga cangkangnya tetap tertutup ketika mereka masih hidup dan sehat. Jika Anda mendapati cangkang yang terbuka lebar saat membeli kerang, itu mungkin mereka sudah mati terlebih dahulu, sehingga tidak segar untuk dimakan.

Meskipun beberapa cangkang kerang mungkin sedikit terbuka saat ditangkap, Anda mungkin bisa mengetes untuk mengetahui apakah kerang tersebut masih segar dengan mengetuk cangkangnya.

Jika kerang tidak menutup cangkangnya sebagai respons, sebaiknya jangan dibeli. Tidak hanya rasanya yang kemungkinan akan aneh, tetapi kerang dengan cangkang yang terbuka juga bisa menimbulkan risiko kesehatan.

2. Perhatikan bintik gelap dan bau pada udang

Saat memilih udang di supermarket atau pasar, penampilan dan bau adalah dua indikator utama untuk mengetes kesegaran udang. Udang yang segar tidak memiliki jejak bau amonia dan tidak memiliki bintik cokelat atau hitam pada tubuhnya.

Bau amonia yang kuat menunjukkan bahwa udang sudah melewati masa kesegarannya. Udang yang segar harus memiliki aroma bersih dan sedikit asin seperti aroma laut.

Selain itu, bintik-bintik gelap atau perubahan warna pada cangkang bisa menunjukkan bahwa udang mulai rusak atau mendapatkan penanganan yang buruk.

Untuk memastikan kualitas udang yang baik, carilah udang dengan cangkang yang keras dan transparan, serta memiliki aroma yang lembut dan segar.

3. Perhatikan mata dan insang pada ikan

Penampilan dan tekstur menjadi hal yang sangat penting diperhatikan ketika Anda ingin membeli ikan utuh. Secara umum, ikan yang segar harus memiliki mata yang jernih dan insang berwarna merah, serta terasa keras saat disentuh.