Ahli Ungkap Alternatif Nasi saat Diet, Kaya Serat dan Lebih Kenyang

JawaPos.com – Tak sedikit orang yang memilih untuk tidak memakan nasi saat diet. Mitosnya jika makan nasi maka berat badan justru akan naik. Tapi, benarkah tidak boleh mengosumsi naik saat diet?

Seperti diketahui, nasi putih memiliki kadar karbohidrat dan indeks glikemik yang termasuk tinggi. Hal tersebut menyebabkan beberapa orang menghindari nasi bahkan takut mengosumsi nasi selama diet. Tapi sebenarnya, orang yang diet tetap bisa memakan nasi. Salah satunya nasiyang berasal dari beras shirataki.

Sebenarnya, bahan dasar nasi atau beras tidak selalu dari biji-bijian seperti padi. Seiring berkembangnya teknologi pangan, beras kini juga bisa dibuat dari umbi-umbian. Salah satunya yaitu akar tanaman konjac (glukomanan) atau yang dikenal juga sebagai beras shirataki.

Menurut Ahli Gizi Dr. Rita Ramayulis, DCN, M. Kes., nasi yang terbuat dari beras shirataki bisa menjadi salah satu pilihan saat diet karena lebih sehat. Beras shirataki mengandung serat yang lebih tinggi dapat membantu kenyang lebih lama.

“Dibandingkan nasi putih biasa, nasi shirataki memiliki kalori, karbohidrat, dan indeks glikemik lebih rendah sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah maupun menstimulasi produksi insulin yang berlebihan,” ujar Dr. Rita baru-baru ini dalam peluncuran Flimrice.

Bicara manfaat beras shirataki, Dennis Hadi selaku Direktur Flimgroup, Flimty memang tertarik menjadikan akar tanaman konjac/pati konjac ini sebagai bahan baku utama dari Flimrice. Pastinya, sebelum launching sudah dilakukan protokol uji lab dulu buat mastiin kandungan Flimrice ini sesuai klaim dan label nutrisi.

Sehingga, produk shirataki Flimrice bisa membuat orang benar-benar enjoy makan nasi saat diet. Tak hanya jadi pilihan yang lebih sehat, namun dari segi tekstur, rasa, dan aromanya harus dibuat sama persis seperti nasi putih pada umumnya.

Terlebih, nasi putih pada umumnya mempunyai ±175 kalori per 100 gramnya, sedangkan beras shirataki Flimrice hadir dengan kalori yang lebih rendah, namun tetap mengenyangkan. “Saya selalu bilang ke tim terutama RnD kalau kita mau ngembangin produk harus riset dulu yang dalem, kalau bisa ya diskusi sama expert biar produk kita ini enggak cuma bagus, tapi bener-bener bisa efektif bantu diet mereka,” jelas Dennis.

Chef Juna. (IST)

Kolaborasi dengan Chef Juna

Bagi seorang chef yang sudah bergelut di dunia FnB selama lebih dari 20 tahun, Chef Juna merasa pilihan nasi yang lebih sehat tak hanya bagus untuk diet. Tapi, juga menambah variety dari bahan yang bisa diolah.

“Tekstur Flimrice itu kayak nasih putih yang pulen sih. Soal rasa, ini jelas enak dan Flimrice juga ada wangi pandan yang bikin beda,” sebut Chef Juna dalam wawancara bersama tim Flimty.