Tren Catering Wedding Berubah, Korean Food dan Western Food Jadi Primadona

JawaPos.com–Ada rencana menasbihkan janji setia bersama kekasih di depan penghulu tahun ini? Selain wardrobe dan look make up, ada yang tak kalah penting untuk diurus juga. Yakni, catering.

Nah, tren food dalam catering wedding ternyata mengalami pergeseran. Food dengan taste Nusantara seperti nasi goreng, soto ayam, hingga varian makanan lain, tidak lagi menjadi primadona. Khususnya, di kalangan tamu anak-anak muda.

”Kalau sekarang ini, tren food-nya bergeser. Dari yang sebelumnya, mungkin banyak makanan atau minuman Nusantara dan chinese food. Tapi, kalau sekarang berbeda. Bergeser menjadi western food, Asian food dari Thailand atau Korean food juga banyak yang diminta,” jelas Dian Ratih Pratiwi, founder Jatiroso di Food Tasting di Graha YKP Surabaya.

Tiwi sapaan akrab dari Dian Ratih Pratiwi menyebutkan, beberapa permintaan food yang masuk salah satunya yaitu Tteokbokki dan dakkochi. Kudapan asal Korea Selatan itu paling banyak di-order.

”Kami juga bawa konsep starling seperti penjual kopi keliling di dalam wedding,” tambah Dian Ratih Pratiwi.

Tiwi menyampaikan, market catering wedding di Surabaya hingga luar Surabaya masih terus bertumbuh hingga kini. Kendati demikian, dia menyatakan, jumlah order yang masuk berbeda dibandingkan dengan tahun sebelum pandemi.

Salah satu cara untuk terus menggaet market, lanjut Tiwi, dengan menyajikan berbagai varian food. Baik itu untuk wedding hingga non wedding seperti di momen tertentu Ramadan atau acara dengan tamu spesial.

”Untuk momen Ramadan, inovasi food dengan beragam tema terus di-update. Tahun lalu, kami bawa tema seperti padang pasir. Tahun ini, kami bawa tema Turki,” papar Dian Ratih Pratiwi.