Empuk dan Lembut, Begini Rahasia dari Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar

JawaPos.com - Es pisang ijo adalah kudapan segar yang paling dicari. Berasal dari Makassar, hidangan ini terkenal dengan pisang berbalut adonan hijau yang kenyal, disajikan dengan vla bubur sumsum yang lembut dan sirup manis. 

Secara umum, adonan pisang terbuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji. 

Kini, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Makassar untuk menikmati kelezatannya. 

Baca Juga:Lebaran Tiba, Intip Resep Kue Semprit Keju yang Rasanya Gurih dan Bikin Nagih

Rasanya yang segar dan manis, membuat hidangan es pisang ijo sangat cocok dijadikan menu santai bersama keluarga atau ide untuk takjil puasa di Ramadhan mendatang. 

Maka dari itu, melansir informasi dari kanal Youtube Asahid TehYung, berikut adalah resep lengkap untuk membuat es pisang ijo otentik di rumah!

Bahan-Bahan Utama

Bahan Kulit Pisang:

• Pisang raja/ambon/kepok tua (dikukus)

Bahan Vla Bubur Sumsum:

• 50 gram tepung beras

Bahan Pelengkap:

• Es batu

Langkah-langkah Membuat Es Pisang Ijo Makassar

1. Mengolah Pisang

Kukus pisang raja yang sudah tua selama 10 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga benar-benar dingin agar teksturnya padat dan mudah dibalut.