Resep Cheesy Chicken Mini Pockets Renyah dan Lumer

 

JawaPos.com - Camilan gurih yang praktis selalu menjadi pilihan favorit untuk dinikmati bersama keluarga. Salah satu ide yang bisa dicoba adalah cheesy chicken mini pockets, camilan renyah dengan isian ayam dan keju yang lumer di dalamnya.

Menu ini cukup populer karena bisa dibuat sekaligus dalam jumlah banyak lalu disimpan sebagai frozen food. Ketika ingin disajikan, tinggal digoreng hingga berwarna keemasan sehingga cocok dijadikan stok camilan di rumah.

Perpaduan ayam suwir, jagung manis, serta keju mozzarella menghasilkan rasa gurih yang creamy. Sementara lapisan roti dan bread crumbs membuat bagian luarnya menjadi renyah saat digoreng.

Seperti yang dikutip dari @foodblogger_paradise dengan resep dari @shameemskitchenrecipe, camilan ini cocok disiapkan sebagai menu praktis yang bisa dinikmati kapan saja.

Bahan-bahan
1 sendok teh minyak
1 sendok teh mentega
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
1 sendok teh pasta jahe bawang putih
1 sendok makan jagung manis
1 sendok teh pasta cabai hijau
1 sendok teh tepung maizena
1/2 cangkir susu
1 cangkir ayam rebus, suwir
1 sendok makan mayones
1 sendok teh krim segar
1/4 cangkir keju mozzarella
1 sendok teh oregano
1 sendok teh chili flakes
1/2 sendok teh lada hitam bubuk
1/2 sendok teh garam
7-8 lembar roti tawar

Bahan Larutan Tepung
1/4 cangkir tepung terigu
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam bubuk
1/2 cangkir air

Bahan Pelapis
1 cangkir bread crumbs

Bahan Menggoreng
Minyak secukupnya

Cara Membuat Cheesy Chicken Mini Pockets
1. Panaskan minyak dan mentega di dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit transparan.
2. Masukkan pasta jahe bawang putih lalu aduk hingga aromanya keluar.
3. Tambahkan jagung manis dan pasta cabai hijau, kemudian aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung maizena lalu tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
5. Tambahkan ayam suwir, mayones, krim segar, keju mozzarella, oregano, chili flakes, lada hitam, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya creamy.
6. Setelah matang, angkat isian dan biarkan dingin terlebih dahulu.
7. Pipihkan roti tawar menggunakan rolling pin atau botol hingga lebih tipis.
8. Letakkan satu sendok isian ayam di tengah roti, lalu lipat dan tekan bagian pinggirnya hingga tertutup rapat membentuk kantong kecil.
9. Campurkan semua bahan slurry hingga menjadi larutan tepung.
10. Celupkan mini pocket ke dalam slurry, lalu gulingkan ke bread crumbs hingga seluruh permukaannya terlapisi.
11. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng mini pockets hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
12. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

Cheesy chicken mini pockets memiliki tekstur renyah di luar dengan isian lembut dan gurih di dalam. Keju mozzarella memberikan sensasi lumer yang membuat camilan ini semakin nikmat saat dimakan hangat.

Menurut @foodblogger_paradise, camilan ini juga cocok dijadikan stok make and freeze. Setelah dilapisi tepung roti, mini pockets bisa disimpan di freezer dan digoreng kapan saja saat dibutuhkan.