JawaPos.com - Perpaduan tewel (nangka muda) dan daun so memang nggak pernah gagal menggoyang lidah.

Dua bahan sederhana ini menyatu sempurna dalam satu masakan khas desa yang aromanya wangi, rasanya gurih medok, dan dijamin bikin susah berhenti makan nasi.

Oseng tewel daun so bukan cuma soal rasa. Kandungan seratnya yang tinggi membuat menu ini cocok untuk kamu yang sedang menjalani diet low karbo, tapi tetap ingin makan enak dan mengenyangkan.

Tak heran jika masakan ini jadi favorit keluarga dari dulu sampai sekarang. Penasaran dengan step by step pengolahannya?

Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep lengkap oseng tewel daun so yang perlu kamu perhatikan.

Bahan Oseng Tewel Daun So

Bahan utama:

- 1 kg nangka muda (tewel)
- 4 bungkus daun so
- 2 genggam cambah ale
- 300 ml air
- 2 sdt garam
- 2 sdm udang rebon
- 2 sdt kaldu jamur
- 5 lembar daun salam
- 30 gram lengkuas
- 30 gram gula merah

Bumbu iris:

- 125 gram bawang merah
- 60 gram bawang putih
- 100 gram campuran cabai merah besar dan cabai hijau besar
- 30 gram cabai rawit merah

Bahan rebusan tewel:

- Air secukupnya
- 5 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai (geprek)
- 1 sdt garam

Cara Memasak Oseng Tewel Daun So

Langkah pertama, rebus tewel yang sudah dipotong dan dicuci bersih bersama daun salam, daun jeruk purut, serai geprek, dan garam. Rebus hingga tewel benar-benar matang dan empuk, lalu tiriskan.