Mau Berkunjung ke Bukittinggi? Ini 10 Makanan Khas Minang yang Wajib Masuk List Kulinermu

JawaPos.com - Bukittinggi tidak hanya memikat wisatawan lewat ikon Jam Gadang atau panorama Ngarai Sianok, tetapi juga dikenal sebagai salah satu pusat kuliner Minangkabau yang autentik. 

Kota sejuk di dataran tinggi Sumatra Barat ini menyimpan ragam makanan tradisional dengan karakter rasa yang kuat, kaya rempah, serta beragam tekstur.

Mulai dari hidangan berat berbumbu pekat hingga kudapan manis yang legit, hampir semuanya bisa ditemukan dengan mudah di pasar tradisional hingga kedai kaki lima di kawasan Pasa Ateh dan Los Lambuang.

Berikut 10 makanan khas minang yang bisa Anda coba di Bukittinggi: 

1. Nasi Kapau

Nasi rames khas Bukittinggi yang disajikan dengan aneka gulai bertingkat. Ciri utamanya terletak pada sayur Kapau, gulai nangka, dan beragam lauk berempah.

2. Rendang

Masakan Minang paling mendunia dengan daging empuk dan bumbu pekat. Di Bukittinggi, rendang sering disajikan sebagai lauk utama nasi Kapau.

3. Dendeng Batokok

Irisan daging sapi yang dipukul hingga pipih, digoreng, lalu disiram sambal cabai hijau atau merah yang pedas menggigit.

4. Tambusu

Olahan usus sapi yang diisi campuran telur dan bumbu, lalu dimasak gulai santan yang gurih.

5. Gulai Tunjang

Gulai kikil atau kulit kaki sapi dengan tekstur kenyal dan kuah kaya rempah, sangat populer di rumah makan Minang.

6. Gulai Cubadak