Resep Galantin Ayam, Menu Spesial untuk Kumpul Keluarga dan Hampers Akhir Tahun

JawaPos.com - Jika kamu sedang mencari menu spesial untuk kumpul keluarga di akhir tahun atau ide isian hampers yang elegan namun tetap ekonomis, galantin ayam bisa menjadi pilihan yang sangat tepat. Resep galantin ayam dari Instagram @kitchenzen_ ini tampil sederhana karena hanya menggunakan bahan dasar ayam, namun rasanya tetap kaya, gurih, dan disukai banyak orang.

Galantin sendiri dikenal sebagai olahan daging giling yang dibumbui, dipadatkan, lalu disajikan dengan saus gurih dan pelengkap sayuran. Teksturnya lembut, rasanya creamy, dan tampilannya cocok untuk hidangan perayaan.

Bahan Utama Galantin Ayam

Berikut bahan yang digunakan dalam resep ala @kitchenzen_:

2 lembar roti tawar tanpa kulit
50 g susu cair
500 g paha ayam giling
100 g chicken luncheon
50 g bawang bombay tumis
1 butir telur
1 sdm bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
2 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
½ sdt merica
½ sdt pala bubuk

Bahan Saus:

1 sdm margarin
50 g bawang bombay iris
200 ml air
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
½ sdm kecap asin
1 sdt kecap inggris
1 sdt kaldu jamur
½ sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdm maizena, larutkan

Pelengkap:

Wortel rebus
Buncis rebus
Telur rebus
Kentang goreng

Cara Membuat Galantin Ayam

1. Rendam roti tawar dengan susu cair hingga lembut, lalu hancurkan.

2. Campurkan ayam giling, chicken luncheon, bawang bombay tumis, telur, bawang goreng, serta semua bumbu.

3. Masukkan roti yang sudah direndam, aduk hingga adonan menyatu dan kalis.

4. Bentuk adonan memanjang, bungkus rapat, lalu kukus hingga matang dan padat.

5. Setelah matang, dinginkan sebentar, lalu iris sesuai selera.