JawaPos.com - Kreasi camilan berbahan rice paper semakin populer dalam beberapa tahun terakhir. Bukan hanya menjadi alternatif kulit pangsit atau spring roll, rice paper juga ternyata bisa diolah menjadi siomay crispy coin yang renyah tanpa perlu minyak. Camilan kekinian ini cocok untuk penikmat makanan gurih namun ingin tetap lebih sehat dan minim minyak.

Dalam unggahan kreator kuliner Instagram @novalbachri, dijelaskan bahwa rahasia rice paper bisa garing merata saat dimasak menggunakan air fryer adalah dengan mencelupkannya ke dalam telur terlebih dahulu. Dilansir dari unggahan tersebut, teknik ini membantu kulit rice paper menempel dengan baik pada adonan serta menghasilkan tekstur "kriuk" yang merata meski tanpa digoreng di minyak panas.

Resep ini tidak hanya sehat, tapi juga sangat praktis dan hemat. Bisa dijadikan camilan sore, lauk makan siang, hingga ide jualan rumahan dengan modal kecil. Rasanya gurih, aromanya harum, dan dijamin bikin ketagihan.

Bahan Membuat Rice Paper Crispy Coin Siomay
Adonan Ayam
500 gr paha ayam giling
3 siung bawang putih
Secukupnya daun bawang, iris halus
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1/2 sdm minyak wijen
Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Kulit dan Pelengkap
Rice paper
Telur kocok
Kecap rendah kalori (opsional)
Daun kucai untuk pengikat

Cara Membuat Rice Paper Crispy Coin Siomay
1. Siapkan adonan ayam.
Haluskan bawang putih kemudian campurkan dengan ayam giling, daun bawang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan kalis.
3. Potong rice paper menjadi ukuran kecil.
Bisa dipotong menjadi lingkaran atau kotak kecil sesuai selera, agar hasilnya berbentuk coin.
4. Celupkan rice paper ke dalam telur.
Dilansir dari akun Instagram @novalbachri, tahap celup telur inilah yang membuat rice paper bisa renyah merata walau dimasak tanpa minyak.
5. Beri adonan ayam di tengah rice paper.
Bubuhkan satu sendok kecil adonan kemudian ratakan tipis.
6. Tambahkan daun kucai sebagai pengikat.
Selain mempercantik tampilan, daun kucai memberi aroma segar pada siomay.
7. Susun dalam air fryer.
Masak pada suhu sedang hingga golden dan kering. Tidak perlu minyak tambahan agar tetap rendah lemak.
8. Sajikan hangat.
Siomay akan berubah garing di luar namun tetap juicy di dalam, super nagih!

Tips Agar Hasil Kriuk Maksimal
- Jangan terlalu banyak menumpuk adonan agar mudah matang merata.
- Jika tidak memiliki air fryer, bisa panggang di oven atau teflon anti lengket tanpa minyak.
- Coba variasi isi seperti udang cincang atau jamur untuk rasa yang berbeda.

Camilan ini sedang banyak dicari karena teksturnya unik, prosesnya mudah, dan lebih sehat dibanding gorengan biasa. Modalnya murah namun margin keuntungan bisa besar jika dikemas dengan menarik.