Ayam Goreng Bawang Putih Super Gurih dengan Chili Oil, Resep Rumahan yang Bikin Ketagihan

JawaPos.com - Ayam goreng bawang putih menjadi salah satu menu paling digemari karena aroma khas sekaligus rasa gurihnya bisa memikat selera semua kalangan, termasuk anak-anak.

Perpaduan bumbu halus, tepung bumbu goreng, serta bawang putih geprek menghasilkan ayam goreng yang juicy sehingga hidangan ini sempurna untuk makan siang atau malam.

Chili oil sebagai pelengkap menambahkan sensasi pedas hangat yang meresap sehingga setiap gigitan ayam goreng bawang putih terasa semakin nikmat.

Dilansir dari YouTube Ny. Liem Heritage, penggorengan yang tepat menjadi kunci agar ayam goreng bawang putih tetap juicy, gurih, dan tidak keras setelah matang sempurna.

Berikut resep lengkap ayam goreng bawang putih super gurih lengkap dengan cara membuat chili oil untuk pelengkapnya.

Bahan Ayam Goreng Bawang Putih:

• 10 potong paha ayam bawah
• 40 gr bawang putih, 30 gr bawang merah, 20 gr bawang daun iris, 5 gr ketumbar, 100 ml air (blender halus)
• 8 gr garam
• 10 gr kaldu jamur
• 1 gr lada putih
• 8gr kecap asin
• 250 gr tepung bumbu goreng serba guna
• 30 buah bawang putih geprek

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu halus, garam, kaldu jamur, lada putih, dan kecap asin selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Balur ayam dengan tepung bumbu goreng secara merata, pastikan setiap bagian tertutup agar renyah saat digoreng.

3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang, lalu tambahkan bawang putih geprek supaya aroma bawang semakin menyatu.

4. Angkat dan tiriskan ayam goreng bawang putih, sajikan hangat untuk menikmati rasa gurih dan juicy di setiap potongan.

Bahan Chili Oil:

• 250 gr minyak goreng
• 38 gr bawang putih giling
• 125 gr cabe merah giling
• 38 gr cabe rawit giling
• 5 gr garam
• 4 gr vetsin
• 4 gr chicken powder
• 8 gr gula pasir
• 38 gr cabe bubuk pedas

Cara Membuat Chili Oil:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai giling hingga harum dan berubah warna.

2. Tambahkan garam, gula, vetsin, chicken powder, dan cabe bubuk, aduk rata hingga bumbu meresap.

3. Matikan api, biarkan minyak mendingin, lalu tuang ke atas ayam goreng bawang putih untuk sensasi pedas menggoda.

Ayam goreng bawang putih super gurih dengan chili oil ini menjadi menu rumahan yang fleksibel, cocok untuk makan bersama keluarga, teman, atau sajian pesta kecil.

Sensasi gurih dari bawang putih dan tepung bumbu goreng berpadu dengan pedas hangat chili oil membuat setiap potongan ayam terasa kaya rasa sekaligus membuat ketagihan saat disantap.

Tips tambahan agar ayam lebih juicy adalah menggunakan paha ayam bawah, merendam bumbu minimal 30 menit, serta menggoreng dengan minyak panas sedang agar matang merata.

Resep chili oil ini bisa disimpan dalam botol kedap udara untuk digunakan beberapa hari ke depan.

Cobalah resep ini di rumah. Lalu rasakan sendiri sensasi ayam goreng bawang putih super gurih yang bisa membuat keluarga atau teman tidak berhenti memuji di setiap gigitannya.