JawaPos.com - Semur panggang merupakan salah satu olahan daging sapi yang populer di berbagai daerah Indonesia. Rasa manis gurih dari kecap berpadu rempah membuat masakan ini selalu menggugah selera.

Hidangan ini biasanya hadir pada acara keluarga, perayaan, atau sekadar menu istimewa di rumah. Aromanya yang harum serta teksturnya yang lembut menjadikan semur panggang cocok disantap kapan saja.

Ciri khas semur panggang terletak pada penggunaan rempah seperti pala, jahe, serta cengkih. Semua bahan ini memberikan sentuhan hangat yang membuat hidangan semakin kaya rasa.

Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, resep semur panggang ini bisa disiapkan dengan cukup praktis. Olahan brisket sapi berpadu kecap manis, gula kelapa, dan madu menghasilkan rasa istimewa.

Cara membuat:

1. Didihkan air lalu rebus daging selama 15 menit.

2. Haluskan bumbu dengan blender, seperti tomat, pala, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, lada, serta minyak.

3. Tiriskan daging, potong memanjang memutus serat.

4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bay leaf dan cengkih, tumis hingga mengeluarkan minyak.

5. Masukkan daging, air, saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, dan garam. Presto 20 menit.

6. Tambahkan gula kelapa, masak hingga sedikit menyusut.

7. Iris bawang bombai, panaskan wajan, masukkan mentega, bawang bombai, daging, sedikit kuah, masak hingga menyusut.

8. ⁠Tambahkan madu dan kecap manis, masak sebentar.

9. Sajikan hangat dengan nasi putih serta taburan bawang merah goreng.

10. Dengan rasa gurih manis khas bumbu Nusantara, semur panggang ini siap menjadi menu andalan yang memanjakan lidah keluarga di rumah.