Resep Fried Temaki ala Lorena, Sushi Gulung Goreng Super Renyah yang Lagi Viral di Instagram!

JawaPos.com - Sushi dikenal sebagai hidangan khas Jepang yang segar, lembut, dan identik dengan nasi serta ikan mentah.

Namun, kreasi modern sering menghadirkan sentuhan berbeda yang membuat sushi semakin menarik.

Salah satunya adalah resep Fried Temaki dari Lorena, yang diunggah lewat akun Instagramnya @lorena.receitas.dicas.

Resep ini viral karena menghadirkan sensasi baru: temaki sushi yang digoreng dengan lapisan panko renyah, menghasilkan perpaduan tekstur lembut dan garing sekaligus.

Bahan Utama yang Dibutuhkan

Baca Juga: Resep Blueberry Cheesecake Cookies Viral ala Hatice Oncel, Lumer di Mulut dan Bikin Nagih!

Untuk membuat fried temaki ini, ada tiga komponen utama yang harus disiapkan: nasi sushi, isian, dan pelapis gorengannya.

1. Nasi sushi:
- 400 gram beras Jepang
- 2 1/2 cup air
- 4 sdm cuka beras
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam.

2. Isian:
- 400 gram salmon cincang
- 200 gram cream cheese
- 1/2 cup daun kucai
- Sedikit garam

3. Pelapis:
- 1 cup tepung terigu
- 1 cup air
- Tepung panko

Cara Membuat Fried Temaki

1. Masak nasi sushi: cuci beras Jepang 3 kali hingga air bening, lalu masak dengan air sesuai takaran. Setelah matang, beri campuran cuka beras, gula, dan garam, aduk rata, lalu biarkan dingin.

2. Buat isian: campurkan salmon cincang, cream cheese, daun kucai, dan garam.

4. Siapkan nori: potong lembaran rumput laut menjadi dua. Ambil sekitar 70 gram nasi sushi, ratakan di atas nori, lalu tambahkan sekitar 50 gram isian salmon. Gulung menjadi bentuk temaki (cone sushi).

5. Balur dan goreng: celupkan temaki ke dalam adonan basah tepung dan air, lalu gulingkan ke tepung panko hingga tertutup merata. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.