Resep Lodeh ala Ndeso Simpel: Masakan Rumahan yang Gurih, Medok, dan Bikin Kangen Pulang ke Kampung Halaman

Ilustrasi lodeh (Instagram @lina_dharmaputra)

JawaPos.com - Sayur lodeh sejak dulu sudah menjadi masakan sehari-hari khas desa. Kuah santannya yang gurih, segar, dan medok selalu bikin rindu suasana kampung halaman.

Kali ini, kami telah melansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, Kamis (18/9) resep lodeh ala ndeso simpel yang mudah dibuat di rumah.

Meski sederhana, rasanya tetap nikmat dan cocok untuk santapan keluarga. Yuk simak langkah-langkah membuatnya.

Baca Juga: Resep Creamy Pasta ala Chef Devina Hermawan, Bisa untuk Bekal Anak di Sekolah

Bahan-Bahan

Isian sayur:

- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 300 gr nangka muda rebus
- 40 gr daun melinjo
- 100 gr kacang panjang, potong-potong
- 1 papan tempe segar, potong dadu
- 1 buah labu siam, potong sesuai selera
- 20 gr kecambah ale (opsional, khas lodeh desa)

Baca Juga: Resep Japanese Fluffy Pancake ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Sarapan Pagi Keluarga

Bumbu halus:

- 1 sachet bumbu marinasi
- 50 gr bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt terasi udang
- 2 sdm udang rebon
- 1 sdt garam
- Sedikit air

Bumbu tambahan:

- 4 lembar daun salam
- 20 gr lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 biji cabai merah besar, potong-potong
- 3 biji cabai hijau besar, potong-potong
- 1 sachet bawang putih bubuk
- 1,4 liter santan dari setengah butir kelapa

Cara Membuat Lodeh Ndeso Simpel

Haluskan bawang merah, kemiri, terasi, udang rebon, dan garam.