Resep Japanese Fluffy Pancake ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Sarapan Pagi Keluarga

JawaPos.com - Japanese fluffy pancake adalah varian pancake khas Jepang yang memiliki tekstur sangat lembut, empuk, serta mengembang cantik layaknya spons.

Pancake semakin populer karena sering muncul dalam kreasi menu sarapan modern yang sederhana namun tetap memberikan kesan istimewa.

Resep ala Chef Devina Hermawan menawarkan hasil pancake lembut yang mudah dibuat, cocok disajikan untuk sarapan pagi keluarga setiap akhir pekan.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep Japanese fluffy pancake lengkap dengan bahan dan langkah memasaknya.

• 2 butir kuning telur
• 75 gr susu cair
• 20 gr minyak
• 85 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt ekstrak vanila
• 3 butir putih telur
• 30 gr gula pasir
• 1 sdt cuka

Saus Ovomaltine:

• 150 ml whip cream
• 3 sdm krim ovomaltine
• 1–2 sdm susu cair

Garnish:

• 6 buah stroberi
• 1 sdm cokelat bubuk

Baca Juga: Resep Sayap Ayam Panggang ala Thailand, Cocok untuk Makan Malam Keluarga

Cara Membuat Japanese Fluffy Pancake:

1. Kocok kuning telur, susu cair, minyak, dan ekstrak vanila hingga rata.

2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk hingga tercampur rata.

3. Kocok putih telur bersama cuka dan gula pasir hingga kaku membentuk puncak paruh burung.

4. Campurkan sepertiga putih telur ke adonan kuning, aduk rata, kemudian masukkan sisanya secara perlahan.

5. Panaskan pan anti lengket, olesi sedikit minyak, gunakan api kecil agar matang sempurna.

6. Tuang 2–3 scoop adonan, tutup pan, masak selama 2–4 menit.

7. Balik pancake, tutup kembali, masak 2–4 menit sesuai ketebalan pancake.