Resep Sambal Hijau Padang ala Rudy Choirudin, Pecinta Pedas Jangan Skip!

JawaPos.com - Sambal hijau Padang merupakan salah satu pelengkap makanan khas Minang yang selalu bikin makan jadi lebih nikmat.

Cita rasanya pedas segar berpadu aroma harum bawang dan tomat hijau membuat sambal ini populer di berbagai rumah makan.

Dengan bahan sederhana seperti cabai hijau, bawang merah, dan tomat hijau, sambal ini mudah dibuat di dapur rumah.

Dilansir dari YouTube Simple Rudy, berikut ini resep sambal hijau Padang ala Rudy Choirudin yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.

1. Panaskan minyak goreng, masukkan cabai, bawang merah, dan tomat hijau, lalu goreng hingga layu.

2. Angkat bahan goreng, masukkan ke chopper atau ulekan, haluskan kasar sesuai selera.

3. Panaskan kembali wajan, tumis sambal bersama daun jeruk dan garam hingga harum.

4. Tambahkan sedikit air, masukkan merica bubuk, lalu aduk rata sampai bumbu tercampur sempurna.

5. Masak sambal dengan api kecil hingga pecah minyak agar sambal lebih tahan lama.

6. Matikan api, tambahkan bawang putih bubuk, lalu aduk rata sebelum sambal didinginkan.

7. Biarkan dingin, simpan sambal hijau dalam wadah atau botol kaca bersih, lalu taruh di kulkas.

Sambal hijau Padang ala Rudy Choirudin ini cocok sekali disantap bersama ayam goreng, ikan bakar, ataupun rendang.

Rasa pedas segar dari cabai hijau berpadu gurihnya bawang dan tomat hijau bikin nasi cepat habis.

Resep ini praktis, mudah dibuat di rumah, dan bisa tahan beberapa hari jika disimpan di kulkas.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana, kamu bisa membuat sambal hijau khas rumah makan Padang.