Resep Ayam Bakar Bumbu Merah yang Pedas Manisnya Bikin Nagih, Cocok untuk Makan Bersama Keluarga!

Resep ayam bakar bumbu merah (Dok. YouTube Ika Mardatillah)

JawaPos.com - Ayam bakar menjadi salah satu menu makanan favorit banyak orang di Indonesia. Hal ini karena ayam bakar memiliki rasa yang khas, gurih, dan aroma bakarannya yang menggoda.

Salah satu varian ayam bakar yang dapat kamu coba yaitu ayam bakar bumbu merah karena rasa pedas dan manis yang ada di dalam hidangan ini membuat siapapun yang mencicipinya akan ketagihan.

Menu ini sangat cocok disajikan pada saat makan bersama dengan keluarga baik makan siang, malam, maupun pada saat acara kumpul keluarga.

Kamu dapat membuat hidangan ayam bakar bumbu merah sendiri di rumah yang enak dan bikin nagih yang dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah pada Senin (23/6).

Bahan-Bahan untuk Membuat Ayam Bakar Bumbu Merah:

• 1 ekor ayam kampung
• 150 gram cabe merah rebus
• 12 siung bawang putih
• 10 bawang merah
• 100 gram gula merah
• 1/2 sdt terasi
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt asam jawa
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan untuk Membuat Sambal:

• 2 buah tomat goreng matang
• 20 buah cabe rawit ijo dan cabe rawit merah
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt terasi
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Jeruk limau

Cara untuk Membuat Ayam Bakar Bumbu Merah:

• Siapkan satu ekor ayam kampung dan masukkan ke dalam panggangan. Lalu panggang ayam selama 15-20 menit
• Jika ayam sudah dipanggang, angkat ayam dan sisihkan
• Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah yang sudah direbus, jahe, terasi  yang sudah matang, dan cabe rawit ke dalam blender. Lalu blender bumbu hingga halus dan lembut
• Siapkan panci dan tuang minyak, masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang
• Lalu tambahkan dengan asam jawa dan merica bubuk. Tumis bumbu hingga pecah minyak
• Tuang air dan aduk hingga merata
• Lalu bumbui dengan gula merah, garam, penyedap rasa, dan sedikit kecap manis. Aduk hingga merata
• Masukkan ayam yang sudah dipanggang dan aduk hingga merata. Lalu ungkep ayam agar bumbu meresap
• Jika sudah, angkat ayam dan masukkan ke dalam air fryer. Lalu panggang di suhu 200 derajat celcius selama 15-20 menit
• Untuk membuat sambal, masukkan cabe, tomat goreng, gula merah, garam, penyedap rasa, gula pasir, dan terasi ke dalam cobek. Lalu ulek semua bahan sambal hingga halus dan lembut, tambahkan dengan perasan jeruk limau dan aduk hingga merata
• Pindahkan ayam bakar ke dalam wadah dan sajikan dengan sambal
• Ayam bakar bumbu merah siap disajikan

Nah, itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam bakar bumbu merah yang enak dan bikin nagih.