Resep Puding Susu ala Gyukaku: Lembut, Wangi, dan Gampang Dibuat di Rumah!

JawaPos.com – Kalau kamu pernah makan di restoran Gyukaku, pasti familiar dengan puding susunya yang lembut, manis, dan punya saus gula merah khas yang bikin nagih.

Kabar baiknya, kamu bisa bikin sendiri puding susu ala Gyukaku ini di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang gampang diikuti.

Yuk, coba buat sendiri dan manjakan lidahmu dengan dessert ini dengan resep yang dikutip dari YouTube Ade Koerniawan.

Bahan-bahan:

Untuk puding:

• 125 ml susu
• 125 ml cream
• 2 sdm gula
• 1 sdt vanilla essence
• 1 sdt gelatin powder
• 2 sdm air putih (untuk gelatin)

Saos gula merah : ( 1: 1 )

• 5 sdm brown sugar
• 5 sdm air

Baca Juga: 5 Menit Langsung Jadi, Resep Nasi Telur Ceplok yang Enak dan Ekonomis, Praktis Banget Dibuat!

Cara Membuat Puding:

1. Campurkan gelatin bubuk dengan 2 sdm air, aduk rata dan biarkan mengembang hingga bening.
2. Sementara menunggu gelatin mengembang, campurkan susu, cream cair, gula pasir, dan vanilla essence ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga panas (jangan sampai mendidih).
3. Setelah campuran susu cukup panas, matikan api dan masukkan gelatin yang sudah mengembang. Aduk terus hingga gelatin larut sempurna.
4. Saring campuran puding agar hasilnya halus tanpa gumpalan.
5. Diamkan hingga suhu ruang, lalu tuang ke dalam cetakan/mangkuk.
6. Simpan di kulkas minimal 3 jam hingga mengeras.

Cara Membuat Saus Gula Merah:

1. Campurkan 1 sdm brown sugar dengan 1 sdm air dan sedikit garam di panci kecil. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan sedikit mengental. Jangan terlalu kental saat panas karena akan mengeras setelah dingin.
2. Saring saus agar bebas dari serat atau butiran tidak larut, lalu diamkan hingga suhu ruang.
3. Keluarkan puding dari kulkas, siram dengan saus gula merah, dan sajikan dingin.

Teksturnya lembut seperti panna cotta, dengan rasa manis-gurih dan aroma vanilla yang menggoda, mirip banget dengan versi Gyukaku. Selamat mencoba!

(*)