Resep Sapo Tahu ala Resto, Kreasi Hidangan Sahur Penambah Energi Tahan Lapar Seharian

Ilustrasi sapo tahu (Dok. Pinterest/What To Cook Today)

JawaPos.com - Sapo tahu merupakan salah satu makanan khas Tiongkok, dengan perpaduan tahu lembut, udang yang gurih, sayuran segar, dan kuah kental yang menggugah selera.

Hidangan ini mengandung ragam nutrisi baik untuk kesehatan tubuh, seperti vitamin, protein, kalsium, fosfor, zat besi, kalium, serat, dan natrium.

Membuat sapo tahu ala resto untuk menu sahur cukup mudah. Dilansir laman YouTube Tri Pujis, Anda bisa menggunakan bahan-bahan sederhana dan simak langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan-Bahan:

• 1 buah tahu jepang
• 3 lembar pakcoy
• 4 lembar sawi putih
• 1 buah wortel
• 150 gram udang kupas
• 150 ml air
• 50 ml air + 1 sdt maizena
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 buah cabai keriting merah
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Potong pakcoy, sawi putih, wortel, daun bawang, bawang bombay, cabai merah, bawang putih, dan tahu jepang.
2. Panaskan minyak di wajan dan goreng tahu hingga kuning kecokelatan. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai harum. Beri cabai dan bawang bombay, lalu tumis kembali.
4. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel, daun bawang, pakcoy, dan sawi putih, tumis sampai layu.
5. Masukkan air, lada bubuk, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata.
6. Tambahkan tahu dan larutan maizena ke dalam tumisan, kemudian aduk hingga mengental.
7. Setelah mendidih, angkat dan sajikan.