Tinggal Goreng! Resep Egg Chicken Roll ala Hokben Cocok dan Praktis untuk Bekal Anak

JawaPos.com – Siapa yang tidak kenal dengan egg chicken roll ala restoran cepat saji Jepang yang selalu bikin kangen? Teksturnya lembut, gurih, dan aromanya yang khas bikin sulit berhenti makan. Menu ini juga seringkali jadi solusi ketika ingin makanan yang praktis, lezat, dan sudah pasti disukai anak-anak. Kabar baiknya, hidangan populer ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan hasil yang tidak kalah enak lho!

Dengan resep dari Chef Devina Hermawan yang terkenal detail dan mudah diikuti, kamu bisa menyajikan egg chicken roll yang rasanya mirip bahkan bisa lebih fresh dan juicy dari Hokben karena dibuat sendiri.

Resep Egg Chicken Roll ala Hokben (6–7 Rol) Ala Chef Devina Hermawan

Baca Juga: Resep Avocado Cream Cheese Waffled Sweet Potato, Camilan Simple yang Lagi Viral di Instagram

Bahan Isian:

• 600 gram paha ayam
• 7 siung bawang putih halus
• 3 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm maizena
• 1 butir putih telur
• 120 gr air es / es batu
• 2 sdm minyak wijen
• 1,5 sdt garam
• 1,5 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu ayam
• ½ sdt merica
• ¾ sdt pala bubuk / ngohiong
• 1–2 lembar roti tawar kecil
• 50 ml air

Bahan Kulit:

• 2 butir telur
• 80 gram tepung terigu protein sedang
• 40 gram maizena
• 250 ml air
• 2 sdm minyak
• ¾ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
• Pewarna kuning (opsional)

Pelengkap:

• Minyak goreng
• Nasi putih
• Salad + dressing

Langkah Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak. Aduk rata.
2. Tambahkan sedikit pewarna kuning bila ingin warna lebih mirip gaya restoran.
3. Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk kembali.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tuang adonan tipis-tipis, ratakan hingga membentuk lembaran kulit. Masak sampai matang. Sisihkan.
5. Keringkan ayam lalu masukkan ke food processor bersama garam, kaldu, dan gula pasir. Haluskan sampai lembut dan lengket.
6. Tambahkan bawang putih halus dan bawang merah goreng, haluskan lagi.
7. Masukkan merica, pala, minyak wijen, dan es batu. Proses hingga rata.
8. Tambahkan putih telur dan maizena, haluskan kembali.
9. Potong roti tawar menjadi kotak kecil, campur dengan air, lalu masukkan ke adonan dan haluskan sampai menyatu.
10. Letakkan kulit rolade, beri isian, lalu gulung rapat. Gunakan larutan tepung sebagai perekat ujung kulit.
11. Kukus selama 20 menit hingga padat. Tiriskan dan dinginkan.
12. Potong sesuai selera, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan.
13. Sajikan dengan nasi putih dan salad segar.

Agar hasilnya maksimal, perlu diperhatikan kulit rolade yang lembut dan lentur, serta adonan ayam yang halus, padat, dan gurih. Selain itu, proses penggulungan dan pengukusan juga jadi kunci keberhasilan resep ini. Setelah semua siap, tinggal digoreng sebentar hingga kecokelatan, lalu sajikan dengan nasi hangat dan dressing salad ala HokBen.

Egg Chicken Roll buatan sendiri bukan hanya lebih hemat, tetapi juga lebih memuaskan karena kamu bisa menyesuaikan rasa dan kualitas bahan sesuai selera keluarga. Dengan teknik yang tepat, hasilnya bisa sama cantiknya dengan versi restoran bahkan lebih fresh saat disajikan. Kamu bisa membuatnya dalam jumlah banyak, menyimpannya di freezer, lalu menggorengnya kapan saja saat butuh lauk praktis dan enak. Menu ini cocok banget  untuk lauk harian, bekal sekolah, atau menu spesial akhir pekan. Selamat mencoba!