JawaPos.com - Bingung mau bikin bekal sekolah yang sehat tapi tetap disukai anak-anak? Coba deh resep Rolade Ayam Wortel satu ini! Menu olahan ayam yang satu ini lembut, gurih, dan kaya nutrisi dari sayuran.

 

Selain enak, tampilannya yang menggulung cantik bikin anak makin semangat makan.

Dilansir dari akun Instagram @aqillahaliffah, resep ini dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti paha ayam fillet dan wortel parut, dibalut dengan kulit telur lembut yang menambah cita rasa gurihnya. Cocok banget jadi inspirasi bekal praktis untuk keluarga setiap hari.

 

reBaca Juga: Resep Matcha Mousse ala Vykhuefoodstylist, Dessert Elegan Rasa Kafe yang Bisa Kamu Bikin di Rumah

Bahan-Bahan
Bahan Isian:
- 500 gr paha ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 5 sdm tepung tapioka
- Lada secukupnya
- 1 sdm penyedap rasa
- Sedikit garam
- Wortel parut secukupnya
- Daun bawang iris tipis

Bahan Kulit:
- 3 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm air
- Sedikit lada
- Sedikit garam

 

Cara Membuat Rolade Ayam Wortel
1. Haluskan bahan utama: Blender paha ayam fillet bersama bawang putih hingga halus.
2. Campur adonan: Tuang ayam halus ke wadah, tambahkan telur, tapioka, lada, garam, penyedap, wortel parut, dan daun bawang. Aduk rata sampai adonan bisa dipulung.
3. Buat kulit: Kocok semua bahan kulit (telur, tapioka, air, lada, garam) hingga tercampur rata.
4. Masak kulit telur: Panaskan wajan anti lengket, tuang sedikit adonan kulit dan ratakan hingga membentuk dadar tipis. Angkat perlahan.
5. Gulung rolade: Letakkan kulit di atas alas, isi dengan adonan ayam, lalu gulung perlahan sambil padatkan. Bungkus dengan plastik tahan panas atau daun pisang agar bentuknya rapi.
6. Kukus hingga matang: Kukus rolade selama ±30 menit, lalu biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
7. Sajikan: Potong rolade setebal 1-2 cm, bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar agar permukaannya lebih gurih.

Tips:
1 Gunakan paha ayam tanpa kulit agar teksturnya tetap lembut tapi tidak terlalu berminyak.
- Jika ingin versi lebih kaya rasa, tambahkan sedikit keju parut ke dalam adonan ayam.
- Rolade bisa disimpan di freezer hingga seminggu; kukus atau goreng kembali sebelum disajikan.

Rolade Ayam Wortel ala @aqillahaliffah ini bukan cuma lezat, tapi juga tinggi protein dan sayur, pas banget untuk menu bekal anak yang bergizi seimbang. Dengan bahan mudah dan langkah sederhana, kamu bisa bikin bekal homemade yang rasanya nggak kalah dari makanan siap saji.