JawaPos.com - Pepes ikan dikenal sebagai salah satu hidangan khas Nusantara yang menghadirkan perpaduan aroma rempah yang sangat menggoda selera.

Masakan ini disukai karena kelezatannya muncul tanpa perlu banyak minyak, membuatnya terasa lebih sehat sekaligus tetap nikmat disantap kapan saja.

Setiap daerah memiliki versi pepesnya sendiri, namun bahan utama ikan mas selalu berhasil menghadirkan cita rasa gurih yang khas.

Dilansir dari YouTube Simple Rudy, resep pepes ikan mas ini terkenal praktis sekaligus menghadirkan hasil akhir yang sedap luar biasa. Berikut resep lengkapnya.

 

Baca Juga: Resep Gulai Cincang Padang, Hidangan Kaya Rempah yang Bikin Nasi Habis

Bahan-bahan:
Bahan 1:

• 650 gram (2 ekor) ikan mas, dibersihkan
• 1 saset bumbu marinasi
• 2 sendok makan air

Bahan 2:

• 5 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah
• 4 butir kemiri goreng
• 4 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• ½ sendok teh garam
• 1 saset cabai bubuk (setara 12 buah cabai merah segar)
• 3 sendok makan air

 

Bahan 3:

• 2 batang serai, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 40 gram daun kemangi
• 1 batang daun bawang, potong 2 cm

Bahan lain:

• Daun pisang
• Tusuk gigi

Cara Membuat:

1. Campurkan ikan mas dengan bahan 1, aduk rata hingga bumbu marinasi meresap sempurna ke dalam daging ikan, kemudian diamkan beberapa menit.

2. Haluskan semua bahan 2 menggunakan blender atau ulekan, pastikan tekstur halus agar bumbu meresap lebih merata ke seluruh bagian ikan.

3. Siapkan daun pisang, taruh ikan yang sudah dimarinasi bersama bumbu halus dan bahan 3, kemudian bungkus rapat dan sematkan dengan tusuk gigi.

4. Kukus pepes selama 45 menit hingga matang sempurna, lalu bisa langsung disajikan atau dibakar sebentar untuk menambah aroma khas daun pisang.

5. Sajikan pepes ikan mas selagi hangat dengan nasi putih dan sambal terasi, perpaduannya dijamin membuat makan terasa semakin nikmat.

Pepes ikan mas menjadi pilihan tepat bagi pencinta hidangan tradisional yang ingin menikmati cita rasa rempah khas tanpa proses memasak yang rumit.

Aroma harum daun pisang berpadu dengan gurihnya ikan menciptakan sensasi makan yang hangat, cocok untuk santapan siang bersama keluarga.

Rasa gurih alami dari bumbu rempah berpadu lembutnya tekstur ikan membuat pepes ini layak dijadikan menu andalan di rumah.

Dengan mengikuti langkah sederhana, siapa pun bisa menghadirkan pepes ikan mas selezat buatan chef profesional tanpa harus keluar dapur.