Resep Chicken Mushroom Donkkaseu ala Restoran Jepang, Cocok Jadi Menu Sarapan Keluarga di Akhir Pekan

JawaPos.com - Chicken mushroom donkkaseu adalah hidangan khas Jepang yang dibuat dari ayam filet tepung berpadu dengan saus jamur yang kaya rasa.

Menu ini digemari karena perpaduan ayam, jamur, dan saus demi-glace memberikan cita rasa gurih khas restoran Jepang yang lezat.

Chicken mushroom donkkaseu praktis dibuat di rumah sehingga cocok untuk sarapan keluarga tanpa perlu repot pergi ke restoran.

Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, berikut bahan-bahan dan langkah membuat chicken mushroom donkkaseu.

• 500 gr dada ayam filet
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 buah jeruk nipis
• ¼ sdt merica

Tepung kering:

• Tepung terigu protein sedang
• Tepung roti putih

Tepung basah:

• 2 butir telur
• 2 sdm susu
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica

Baca Juga: Resep Matcha Crepe Roll Cake dengan Cream Filling, Dessert Kekinian yang Wajib Kamu Coba

Saus jamur:

• 20 buah jamur champignon
• 3 sdm mentega
• 2 sdm minyak
• ½ buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm serbuk demi glace
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdm kecap inggris
• 400-500 ml air
• ½ sdt gula pasir

Pelengkap:

• 3 lembar kol
• 5 sdm mayones
• 2 sdm saus tomat
• Nasi putih

Cara Membuat:

1. Keringkan ayam, belah butterfly, taburi garam, merica, kaldu, dan perasan jeruk nipis.
⁠
2. ⁠Pukul dengan rolling pin hingga rata. Taburkan tepung terigu, masukkan ke tepung basah, lalu lumuri tepung roti hingga merata.

3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan, tiriskan.

4. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jamur dengan sedikit minyak, masukkan mentega dan demi-glace, masak perlahan sambil diaduk.

5. Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, dan gula, masak hingga saus menyatu dan mengental.

6. Iris kol, rendam di air es, campur mayones dan saus tomat untuk salad pelengkap.

7. Sajikan ayam goreng dengan saus jamur, salad kol, dan nasi putih hangat.

Chicken mushroom donkkaseu sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman saat akhir pekan.

Selain itu, menu ini juga masih cocok jika disajikan saat makan siang atau malam bersama keluarga untuk menambah kehangatan suasana rumah.

Sajian ini mudah dipadukan dengan nasi hangat, kentang goreng, atau atau roti sehingga membuatnya fleksibel sesuai dengan selera.