Resep Udang Keju Gacoan Viral ala Chef Devina Hermawan, Gampang Banget!

JawaPos.com – Siapa yang tidak kenal dengan kedai viral Mie Gacoan? Deretan menunya yang variatif selalu sukses menggoda lidah, apalagi ditambah aneka camilan pendamping yang bikin banyak orang ketagihan. Tak heran jika tempat ini jadi pilihan favorit untuk nongkrong atau sekadar ngemil di sore hari. Selain mie dengan cita rasa gurih, manis, hingga pedas sesuai selera, harganya yang ramah di kantong juga menjadi daya tarik utama.

Bukan hanya mie yang jadi incaran, camilan seperti pangsit goreng, dimsum, hingga lumpia udang pun selalu ramai dipesan. Namun, yang paling mencuri perhatian adalah menu udang keju. Paduan daging udang yang dibalut tepung roti lalu digoreng hingga garing, dengan isian keju lumer di dalamnya, membuat camilan ini digemari berbagai kalangan. Teksturnya renyah di luar, creamy di dalam, serta rasa gurih-manis yang khas menjadikannya lebih dari sekadar gorengan biasa.

Menariknya, udang keju ala Gacoan ini sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah. Jadi, tak perlu antre panjang di kedai, kamu tetap bisa merasakan sensasi keju lumer yang sama. Dengan resep yang tepat, proses membuatnya pun tidak repot.

Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, Chef Devina Hermawan punya resep praktis yang bisa dicoba untuk menghadirkan camilan hits ini di rumah. Hasilnya tetap gurih, renyah, dan penuh keju, cocok disajikan sebagai teman nonton film, camilan sore, atau hidangan saat kumpul keluarga.

Baca Juga: Resep Kue Putu Ayu Sederhana yang Lembut, Manis, dan Gurih ala Rumahan Anti Gagal

Resep Udang Keju (untuk 20 pcs)

Bahan:

• 300 gr paha ayam filet
• 150 gr udang
• 2 siung bawang putih
• 15 gr tepung roti putih
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm maizena
• 30 ml air
• 1 butir telur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm minyak
• 2 sdt saus tiram
• 1 ½ sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt merica

Bahan isian:

• Keju oles

Bahan pelapis basah:

• 6 sdm tepung terigu protein sedang
• 60 ml air
• 1 butir telur
• ¼ sdt garam
• 1/8 sdt merica

Bahan pelapis kering:

• tepung roti putih
• maizena

Cara membuat:

1. Di dalam food chopper masukkan bawang putih, haluskan kemudian masukkan paha ayam filet, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, saus tiram dan merica, aduk hingga lengket.

2. Masukkan udang, tepung roti putih, maizena, baking powder, bawang merah goreng, air, telur, minyak wijen dan minyak, haluskan hingga rata. Diamkan di dalam kulkas.

Baca Juga: Resep Dimsum Ceker Ala Rudy Choirudin: Empuk, Gurih, dan Kaya Rempah Oriental

3. Balurkan keju ke dalam tepung maizena kemudian potong-potong dan balurkan kembali ke tepung maizena sambil dibentuk.