Jajanan Khas Jawa Timur yang Tak Lekang Waktu, Ini Resep Lentho Kacang Tolo

JawaPos.com - Lentho kacang tolo merupakan salah satu jajanan tradisional yang cukup dikenal di Jawa Timur. Gorengan berbahan dasar kacang tolo ini memiliki cita rasa gurih dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang cenderung lembut.

Lentho juga kerap disajikan sebagai pelengkap sejumlah kuliner khas Jawa Timur, seperti lontong balap, tahu campur, hingga nasi pecel. Perpaduan tekstur dan rasa gurihnya membuat lentho tetap digemari meski banyak jajanan modern bermunculan.

Tak perlu jauh-jauh mencari penjual lentho jika ingin menikmatinya. Camilan tradisional ini dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana.

Dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah, berikut resep lentho kacang tolo khas Jawa Timur yang bisa dicoba.

Baca Juga:Pedas, Gurih dan Segar! Begini Resep Seng Geseng Ikan Pindang Khas Madura

Bahan-Bahan

• 250 gram kacang tolo
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 ruas kencur
• 4 lembar daun jeruk
• ¼ sendok teh jintan
• 6–8 sendok makan tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Lentho Kacang Tolo

1. Haluskan bumbu. Masukkan bawang merah, bawang putih, kencur, jintan, ketumbar, dan daun jeruk ke dalam cobek. Ulek seluruh bahan sampai halus, kemudian sisihkan.

Lentho kacang tolo khas Jawa Timur pun siap disantap. Camilan ini bisa dinikmati langsung sebagai gorengan atau dijadikan pendamping berbagai hidangan tradisional.

Agar hasilnya renyah di luar tetapi tetap lembut di bagian dalam, pastikan minyak sudah cukup panas sebelum adonan dimasukkan. Gunakan api sedang supaya lentho matang merata dan bagian luarnya tidak cepat gosong.

Selamat mencoba resep lentho kacang tolo di rumah!