Resep Kue Cucur, Camilan Khas Betawi yang Gurih, Manis, dan Renyah, Porsinya Cukup untuk 20 Buah

JawaPos.com - Kue cucur adalah salah satu camilan tradisional khas Betawi yang sangat populer di Jakarta dan sekitarnya. 

Kue ini dikenal dengan teksturnya yang unik, bagian tengahnya tebal dan lembut, sedangkan bagian pinggirnya renyah dan sedikit gurih. 

Mengutip dari laman Indonesia Kaya, nama "cucur" sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti “pancuran” atau “kucuran”. 

Hal ini menggambarkan cara pembuatan kue cucur yang mengucurkan adonan ke dalam minyak panas. 

Proses ini menghasilkan kue berbentuk pipih berwarna kecokelatan dengan pinggiran yang kadang sengaja dibuat agak gosong untuk menambah kerenyahan. 

Rasanya yang manis dan gurih menjadikan kue cucur favorit banyak orang sebagai teman minum teh atau kopi. 

Dengan resep kue cucur yang tepat, kamu bisa membuat camilan ini sendiri di rumah dengan porsi cukup untuk 20 buah. 

Meski tingkat kesulitan sedang, waktu memasak sekitar 60 menit sudah cukup untuk menghasilkan kue cucur yang lezat dan menggugah selera. 

Berikut ini resep kue cucur yang mudah diikuti, seperti dikutip dari buku resep Dapur Nusantara: Penganan Tepung Beras & Ketan (2018) oleh Tim Primarasa.

Bahan-Bahan Resep Kue Cucur

• 150 gram gula merah, iris tipis