Resep Gemblong Ketan Hitam dengan Gula Pasir Putih, Jajanan Pasar Tradisional Khas Indonesia!

JawaPos.com - Gemblong adalah salah satu jajanan pasar tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kalau ingin membuatnya, baca dulu resep gemblong ketan hitam di sini.

Kue ini biasanya terbuat dari tepung ketan putih yang diuleni hingga kalis dan dibentuk bulat lonjong seperti bola. Biasanya, gemblong berbalut gula merah yang memberikan rasa manis khas dan warna cokelat keemasan. 

Namun, ada kreasi unik yang tak kalah lezat, yaitu gemblong ketan hitam dengan gula pasir putih sebagai lapisan luar yang memberikan sentuhan manis berbeda. 

Gemblong ketan hitam ini memiliki tekstur kenyal dan aroma khas yang menggoda selera. Cocok dinikmati sebagai camilan sore atau pelengkap minum teh. 

Berikut ini resep gemblong ketan hitam yang mudah dibuat di rumah, seperti dikutip dari buku resep Dapur Nusantara: Penganan Tepung Beras & Ketan (2018) oleh Tim Primarasa.

Bahan-Bahan Resep Gemblong Ketan Hitam

• 100 ml santan dari ½ butir kelapa

Lapisan gula:

• 150 gram gula pasir