Resep Udang Carabineros ala Restoran Spanyol, Makanan Viral yang Dicoba Rachel Vennya

Udang carabineros (Dok. Canva)

JawaPos.com - Udang carabineros ramai diperbincangkan setelah selebgram Rachel Vennya mengunggah momen menyantap kuliner mewah ini di TikTok, membuat warganet penasaran dengan rasanya.

Popularitas udang berwarna merah menyala ini semakin meluas karena ukurannya yang besar, menjadikan pengalaman kuliner terasa lebih berkelas.

Rachel Vennya memang dikenal sering mencoba makanan internasional, tetapi sajian udang carabineros lebih cocok disajikan matang untuk lidah masyarakat Indonesia.

Jika tertarik dengan udang carabineros, berikut resep ala restoran Spanyol dengan bahan yang mudah ditemukan dilansir dari laman Chef H. Delgado.

Bahan-Bahan:

• 2 ekor udang carabineros ukuran besar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm mentega
• 1 sdm minyak goreng
• ½ buah jeruk nipis, ambil airnya
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (opsional)
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas udang carabineros, sisakan kepala dan coral, lalu bersihkan dengan hati-hati agar tidak merusak teksturnya.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum bersama irisan cabai rawit bila suka pedas.
3. Masukkan mentega, biarkan meleleh lalu aduk hingga tercampur rata dengan bawang putih dan cabai.
4. Tambahkan udang carabineros, masak cepat di api besar 4 menit tiap sisi agar daging tetap juicy.
5. Beri garam, merica, dan sedikit perasan jeruk nipis, aduk rata hingga udang terlapisi saus mentega bawang putih.
6. Angkat lalu sajikan makanan ini selagi hangat. Nikmati bersama nasi putih atau mashed potato sesuai selera.

Selain lezat, udang carabineros mengandung protein tinggi yang bermanfaat menjaga kesehatan tubuh sekaligus memberi energi untuk aktivitas sehari-hari.