Wajib Coba! Oseng Bawang Cumi: Gurih, Pedas, dan Kaya Rasa ala Masakan Nusantara

Resep oseng bawang cumi ala Dapur Cantik Channel / Tangkapan layar dari kanal Youtube Dapur Canti Channel.

JawaPos.com - Oseng bawang cumi bukan hanya hidangan laut yang lezat, tetapi juga salah satu warisan kuliner khas Indonesia yang banyak digemari.

Cumi segar ditumis bersama bawang merah, bawang putih, cabai rawit, sereh, dan daun jeruk purut, menciptakan aroma harum serta rasa gurih pedas yang menggoda selera.

Tradisi mengolah cumi dengan bumbu tumis ini sudah ada sejak lama di pesisir-pesisir nusantara, terutama di daerah yang dekat dengan laut.

Awalnya, metode ini digunakan untuk menjaga kesegaran cumi sambil menambah cita rasa. Kini, oseng bawang cumi menjadi favorit keluarga dan sering dijadikan hidangan spesial saat berkumpul atau acara santai di rumah.

Baca Juga: Aromanya Bikin Lapar! Resep Oseng Bawang Udang yang Gurih dan Cocok untuk Jadi Lauk Harian

Dengan resep praktis ala Dapur Cantik Channel pada (24/8), siapa pun bisa menghadirkan sensasi rasa laut yang autentik di meja makan sendiri.

Bahan Oseng Bawang Cumi:

• 300 gr bawang merah
• 250 gr cumi segar
• 50 gr bawang putih
• 75 gr cabe rawit merah
• 2 btg sereh
• 6 lbr daun jeruk purut
• 1 btg bawang pre
• 1,5 sdt garam
• 2 sdt terasi udang
• 2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat Oseng Bawang Cumi:

1. Potong bawang merah menjadi dua bagian, iris bawang putih tipis-tipis.
2. Bersihkan cumi, buang kulit dan tinta, lalu potong sesuai bentuk cumi.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng cumi sebentar hingga berubah warna. Jangan terlalu lama agar cumi tidak alot. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang putih iris dalam wajan hingga harum.
5. Masukkan sereh, daun jeruk purut, cabai rawit merah, dan bawang pre yang sudah dipotong-potong. Tumis hingga aromanya keluar.
6. Tambahkan bawang merah, garam, terasi udang, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Masukkan kembali cumi yang sudah digoreng, oseng sebentar hingga rata.
8. Oseng bawang cumi siap disajikan.

Baca Juga: Menu Andalan! Resep Ayam Goreng Bawang Putih dengan Sambal Kecap yang Enak dan Wajib Coba di Rumah

Oseng bawang cumi menunjukkan bagaimana bahan sederhana dari laut bisa diolah menjadi hidangan yang kaya rasa dan aroma.

Teknik menumis bawang dan rempah tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga memperkaya tradisi kuliner nusantara yang diwariskan turun-temurun.

Dengan mengikuti resep ini, kamu tidak hanya menyajikan makanan yang gurih dan pedas, tetapi juga membawa sentuhan sejarah kuliner pesisir ke rumahmu.

Resep praktis ini cocok untuk menu sehari-hari maupun hidangan spesial, dan siapa tahu, oseng bawang cumi menjadi favorit di keluarga kamu. Yuk dicoba!