JawaPos.com – Bistik ayam krispi merupakan salah satu hidangan yang cocok disajikan untuk keluarga atau tamu spesial. Hal ini karena hidangan bistik ayam krispi memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang renyah di luar dan juicy di dalamnya.

Hidangan bistik ayam krispi ini mudah dibuat di rumah dan bahan yang digunakan juga mudah didapatkan.

Bagi kamu yang ingin membuat hidangan bistik ayam krispi sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep bistik ayam krispi yang enak dan menggugah selera yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Minggu (11/5).

Bahan-bahan untuk membuat bistik ayam krispi:

Bahan marinasi:

• 2 pcs paha ayam fillet tanpa kulit
• 1 siung bawang putih halus
• 1 sdt air jahe
• ½ sdm Lee Kum Kee Kecap Asin
• 1 sdm maizena
• 1 sdt gula pasir
• ⅛ sdt merica
• ½ sdt kaldu bubuk

Bahan pelapis kering:

• 10 sdm tepung terigu protein sedang
• 10 sdm maizena
• 2 sdt baking powder, opsional
• 1 sdm kaldu bubuk
• ½ sdt merica

Bahan pelapis basah:

• 6 sdm pelapis kering
• 1 butir telur
• 3-4 sdm air

Bahan saus:         

• 2 sdm mentega
• ½ buah bawang bombai yang sudah dicincang
• 2 siung bawang putih yang sudah dicincang
• ½ sdt Lee Kum Kee Minyak Wijen
• 2 sdm Lee Kum Kee Saus Tiram
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap inggris
• ½ sdt gula
• ½ sdt kaldu ayam
• 350 ml air
• 1 sdt maizena

Pelengkap:

• Kentang yang sudah direbus
• Buncis yang sudah direbus dan dipotong
• Wortel yang sudah direbus dan dipotong

Cara untuk membuat bistik ayam krispi:

• Keringkan Ayam dengan tisu, lalu tutup ayam dengan baking paper atau plastic dan pipihkan dengan cara dipukul-pukul menggunakan rolling pin atau benda tumpul
• Untuk marinasi ayam, masukkan bawang putih halus, air jahe, Lee Kum Kecap Asin, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan maizena. Aduk hingga merata dan tutup dengan cling wrap dan diamkan minimal 15 menit
• Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi. Tambahkan dengan kecap inggris, saus tomat, Lee Kum Kee Saus Tiram, Lee Kum Kee Minyak Wijen, mentega, dan air. Aduk hingga merata
• Tambahkan kaldu ayam dan gula, lalu pindahkan ke dalam wadah dan blender saus hingga halus
• Masak kembali dan tambahkan dengan larutan maizena, masak sesaat
• Untuk tepung kering, masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk, dan merica. Aduk hingga merata
• Di mangkuk terpisah, masukkan sedikit tepung kering, telur, dan air. Aduk hingga merata
• Lalu celupkan ayam ke dalam tepung kering, lalu ke dalam tepung basah dan terakhir ke dalam tepung kering
• Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang ke besar hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan tiriskan
• Potong kentang sesuai selera dan campurkan sisa adonan basah dengan sedikit tepung kering dan air hingga adonan sedikit cair. Aduk hingga merata
• Lalu celupkan kentang ke dalam tepung kering dan tepung basah. Kemudian goreng kentang hingga matang dan tiriskan
• Bistik ayam siap disajikan dengan kentang, buncis, dan wortel yang sudah direbus sebagai pelengkap

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat bistik ayam krispi yang enak dan mudah dibuat.