Resep Ayam Goreng Mentega ala Restoran: Gurih Manisnya Bikin Nagih, Cocok untuk Menu Harian!

JawaPos.com - Ayam goreng mentega adalah salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia yang mudah dibuat di rumah. Dengan paduan gurihnya mentega dan manisnya kecap, hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang maupun malam. Tak heran jika banyak orang mencari resepnya untuk mencoba membuat sendiri di dapur.

Dilansir dari Foods.id pada Senin (28/04), resep ayam goreng mentega sebenarnya sederhana, tetapi butuh trik khusus agar rasanya mirip restoran. Seperti menggoreng ayam krispi, kuncinya ada pada bumbu dan teknik memasak yang tepat. Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!

Bahan-Bahan Ayam Goreng Mentega

Berikut daftar bahan yang perlu disiapkan untuk 4 porsi:

- 500 gram potongan daging ayam
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang bombay, potong kasar
- 2 sdm margarin/mentega
- Secukupnya minyak goreng

Bahan Saus:

- 100 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdt kecap asin
- 5 sdm kecap Inggris
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica

Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Mentega

1. Marinasi dan Goreng Ayam

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan minimal 15 menit. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Pastikan ayam matang sempurna, tapi jangan terlalu kering agar tetap juicy saat ditumis dengan saus.

2. Siapkan Saus Mentega

Campur semua bahan saus (kecap manis, kecap asin, kecap Inggris, saus tomat, gula, garam, dan merica) dalam mangkuk. Aduk rata hingga gula larut. Jika suka saus kental, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.

Baca Juga: Perkedel Kornet Keju Lumer: Resep Simpel yang Bikin Keluarga Nagih Minta Tambah

3. Tumis dengan Mentega

Lelehkan mentega di wajan, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Setelah layu, masukkan ayam yang sudah digoreng, tuang saus, dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga saus meresap dan mengental.