Perkedel Kornet Keju Lumer: Resep Simpel yang Bikin Keluarga Nagih Minta Tambah

JawaPos.com - Perkedel biasanya identik dengan kentang biasa, tapi bagaimana kalau kita tambahkan kornet dan keju? Hasilnya jadi lebih gurih, lembut, dan lumer di mulut! Camilan satu ini cocok buat lauk makan siang atau teman ngeteh sore hari. Bahannya mudah didapat dan resepnya pun simpel, bahkan untuk pemula sekalipun.

Dilansir dari Foods.id pada Senin (28/04), resep perkedel kornet keju bisa jadi solusi praktis saat bosan dengan menu harian yang itu-itu saja. Teksturnya yang renyah di luar tapi lembut di dalam mirip seperti risoles, tapi lebih gampang dibuat.

Bahan-Bahan Perkedel Kornet Keju:

- 500 gr kentang rebus, haluskan
- 100 gr kornet sapi
- 100 gr keju cheddar
- 100 gr tepung terigu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu ayam bubuk/kaldu jamur
- ½ sdt lada bubuk
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya (goreng hingga golden brown)

Langkah-Langkah Membuat Perkedel Kornet Keju:

Haluskan kentang rebus, lalu campur dengan kornet, keju parut, bawang putih, kaldu bubuk, dan lada. Aduk rata sampai semua bahan menyatu. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni—jangan terlalu kental, nanti keras!

Ambil 1 sdm adonan, bulatkan lalu pipihkan. Celupkan ke kocokan telur sebelum digoreng. Tipsnya adalah goreng dengan api sedang agar bagian dalam matang sempurna tanpa gosong di luar. Hasilnya harus golden brown, mirip warna emas batangan!

Perkedel kornet keju paling enak dimakan hangat, saat kejunya masih lumer. Cocok disajikan dengan saus sambal atau mayones. Kalau ada sisa, simpan di kulkas dan panaskan sebentar sebelum makan—teksturnya tetap renyah!

Tips Tambahan:

- Untuk yang suka pedas: tambahkan irisan cabai rawit ke dalam adonan.
- Agar lebih renyah: gulingkan perkedel di tepung panir sebelum digoreng.
- Variasi isian: bisa ditambah jagung manis atau daun bawang untuk rasa berbeda.

(*)