Manfaat Kecambah Bagi Kesehatan hingga Baik Buruknya Menanam Sayuran Ini di Rumah

JawaPos.com – Kalian pasti sudah tidak asing dengan kecambah. Sayuran satu ini berasal dari biji kacang-kacangan, seperti kacang hijau dan kacang kedelai.

Kecambah atau yang biasa dikenal dengan sebutan tauge, umumnya dimasak dengan cara ditumis. Tak jarang kecambah juga digunakan sebagai bahan pelengkap makanan, seperti pada soto, rawon, hingga tahu isi.

Bagi kamu pecinta kecambah, apakah kamu tahu khasiat apa saja yang terkandung dalam sayuran ini?

Baca Juga: 7 Tanaman Berikut Ampuh Usir Nyamuk, Mudah Dirawat dan Cocok Ditanam di Rumah

Dikutip dari Healthline, mengonsumsi kecambah mentah ternyata dapat membantu melancarkan pencernaan dan meningkatkan kesehatan jantung.

Adapun beberapa kandungan yang ada dalam kecambah mentah, menurut ahli gizi terdaftar Mira Ilic, RD, LD, MS.

“Tauge mengandung vitamin, mineral, serat penting, dan menjadi sumber antioksidan yang baik,” kata Ilic dikutip dari Cleveland Clinic.

Baca Juga: Singgung Gibran Soal Asam Sulfat, Anies: Asam Folat dari Tanaman, Bukan Bengkel

“Misalnya, kecambah brokoli kaya akan vitamin A, vitamin C, vitamin K, asam folat dan merupakan sumber antioksidan sulforaphane (menghambat bakteri jahat pada usus) yang sangat baik,” jelasnya lebih lanjut.

Kecambah juga dapat membawa nutrisi lain seperti, vitamin B dan mineral seperti fosfor dan magnesium. 

Meskipun bergizi, kecambah ternyata juga berisiko membawa bakteri E. coli dan Salmonella yang berdampak pada keracunan makanan. 

Baca Juga: Jangan Salah Pilih! Ini Dia Jenis Tanaman Hias yang Cocok untuk Kolam Anda

Kebanyakan benih kecambah ditanam dalam kondisi hangat dan lembab, sehingga mendukung proses pertumbuhan bakteri.