Jarang Diketahui! Ini 4 Manfaat Makan Kuaci untuk Kesehatan Tubuh yang Kaya Antioksidan dan Protein

JawaPos.com - Biji bunga matahari dipanen dari kepala bunga tanaman bunga matahari. Biji tersebut dilapisi dengan cangkang yang memiliki garis-garis hitam dan putih, sementara bijinya sendiri berwarna putih dan memiliki tekstur lembut.

Biji ini terkenal karena rasa kacangnya yang khas dan kandungan gizi yang tinggi. Anda bisa menikmati biji bunga matahari dalam keadaan mentah, dipanggang, atau dicampurkan ke dalam berbagai hidangan. 

Dikutip dari webmd.com, biji bunga matahari juga memiliki banyak manfaat kesehatan, diantaranya sebagai berikut.

1. Mengurangi peradangan

Bagi mereka yang mengalami peradangan, baik jangka pendek maupun kronis, biji bunga matahari dapat memberikan manfaat antiperadangan. Biji ini mengandung vitamin E, flavonoid, dan senyawa tanaman lainnya yang dapat membantu mengurangi peradangan.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi biji bunga matahari dan biji-bijian lainnya lima kali atau lebih dalam seminggu dapat menurunkan tingkat peradangan, yang juga mengurangi risiko beberapa penyakit kronis.

2. Meningkatkan kesehatan jantung

Biji bunga matahari kaya akan lemak 'sehat', termasuk lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal. Dalam tiga perempat cangkir biji bunga matahari, terdapat sekitar 14 gram lemak. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi biji-bijian—termasuk biji bunga matahari—berkaitan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular, kolesterol tinggi, dan tekanan darah tinggi.

3. Mendukung sistem kekebalan tubuh

Biji bunga matahari adalah sumber yang kaya akan berbagai vitamin dan mineral yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kemampuan Anda untuk melawan virus. Di antaranya terdapat seng dan selenium.

Seng memainkan peran penting dalam sistem kekebalan, membantu tubuh dalam mempertahankan dan mengembangkan sel-sel imun. Sementara itu, selenium juga berkontribusi dalam mengurangi peradangan, melawan infeksi, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

4. Meningkatkan tingkat energi

Selain kandungan protein yang tinggi dalam biji bunga matahari yang berkontribusi pada peningkatan energi, nutrisi lain seperti vitamin B dan selenium juga dapat membantu Anda tetap bertenaga.

Vitamin B1, atau tiamin, yang terdapat dalam biji bunga matahari, berfungsi mengubah makanan menjadi energi, sehingga Anda dapat tetap aktif sepanjang hari. Selain itu, selenium dapat meningkatkan aliran darah dan membantu mendistribusikan lebih banyak oksigen ke seluruh tubuh.

Cara mengonsumsi biji bunga matahari