Kandungan dan Manfaat Zaitun untuk Kesehatan

JawaPos.com–Buah zaitun adalah buah yang bisa dimakan mentah atau bisa dijadikan penyegar sesudah diawetkan. Buah zaitun yang tua bisa diperas dan minyaknya diekstrak menjadi minyak zaitun.

Minyak zaitun dapat digunakan sebagai bumbu salad serta bahan kosmetik yang dapat menjaga kelembapan dan kekencangan kulit sehingga awet muda. Minyak zaitun juga mengandung senyawa fenol yang bersifat antimikroba, anti inflamasi, dan pencegahan kemo. Terdapat juga senyawa polifenol yang dapat mengurangi morbiditas, mengurangi penyebaran penyakit kardiovaskuler, dan neurodegenerative, serta kanker

Menurut para dokter, daun zaitun juga memiliki banyak manfaat seperti mengurangi tekanan darah tinggi dan melancarkan buang air kecil. Daun zaitun bisa diolah dengan cara direbus kemudian airnya diminum.

Daun zaitun juga dapat menurunkan kadar gula darah dan tekanan darah tinggi. Daun zaitun mengandung zat antimikroba yang efektif menangani virus, bakteri, dan jamur.

Zaitun memiliki kandungan senyawa seperti fenol, tokoferol, sterol, pigan, dan squalene, yang bisa menyembuhkan beberapa penyakit. Zaitun juga mengandung omega 9 dan 3 yang berfungsi sebagai antioksidan. Zaitun juga mengandung zat garam, zat besi, dan fosfor yang bermanfaat bagi manusia.

Dua antioksidan yang terkenal pada zaitun yaitu vitamin C dan E yang berfungsi memperlambat atau menghentikan proses kerusakan sel-sel di dalam tubuh. Antioksidan dari minyak zaitun di dapat dari 15 ml (1 sendok makan) yang mengandung 12,9 persen DV yang juga mengandung Vitamin E dan nutrisi.

Kandungan nutrisi yang terdapat dalam minyak zaitun yaitu :

-          13,5 14 gram lemak

-          0,1 miligram kalsium

-          0,1 miligram kalium

-          0,3 miligram natrium

-          1,9 miligram vitamin E

-          8 mikrogram vitamin K

Jenis lemak yang terkandung dalam minyak zaitun adakah lemak sehat seperti lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda, asam oleat, omega 3 dan omega 6.

Manfaat minyak zaitun untuk kesehatan