Cocok untuk Diet, Intip 8 Sayuran Rendah Karbohidrat yang Punya Banyak Nutrisi, Ada Mentimun!

JawaPos.com – Jika berbicara makanan kaya karbohidrat biasanya terlintas dalam pikiran ialah nasi, roti, makanan penutup, dan buah-buahan.

Namun, ternyata sayuran juga menyediakan beberapa karbohidrat. Sayuran tertentu mengandung jenis karbohidrat yang lebih tinggi disebut pati atau sayuran bertepung dan sayuran lain dengan karbohidrat lebih rendah.

Meski yang utama mengonsumsi banyak jenis sayuran, ada juga yang makan sayur demi mendapatkan tubuh ideal sembari memenuhi nutrisi lainnya yakni memilih sayuran rendah karbohidrat khususnya kala berdiet.

Baca Juga: Keseruan Penampilan Penyanyi K-Pop di Asia Artist Awards 2023, Meja NewJeans Sampai Roboh

Sebagai salah satu dari tiga kelompok makronutrien utama selain lemak dan protein, karbohidrat adalah sumber energi terpenting bagi tubuh yang dipecah menjadi glukosa.

“Mengonsumsi karbohidrat secara alami menyebabkan peningkatan gula darah, dan juga insulin,” jelas ahli diet Sarah Hester, seperti dikutip JawaPos.com dari Real Simple, Jumat (15/12).

Konon, respons gula darah ini sangat bergantung pada jenis karbohidrat yang dimakan. Ada beberapa jenis karbohidrat antara lain serat, pati, dan gula rafinasi.

Baca Juga: Mahfud MD Minta Kemenkeu Bayar Utang ke Jusuf Hamka Beserta Bunganya Rp 800 Miliar

Serat, misalnya adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna dan tidak akan menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara dramatis seperti pada pati dan gula rafinasi.

Adapun perbedaan karbohidrat ‘kompleks’ versus ‘sederhana’. Secara umum, karbohidrat sederhana hanya mengandung gula dasar yang mudah dicerna dan diserap oleh tubuh.

Sementara, karbohidrat kompleks memiliki rantai gula yang lebih panjang sehingga membutuhkan waktu cukup lama untuk mencerna dan menyerap karbohidrat jenis ini.

Baca Juga: 5 Negara Paling Aman dan Paling Tidak Aman untuk Traveling di Liburan Akhir Tahun 2023-2024

Lantas, sayuran rendah karbohidrat apa saja yang bisa jadi pilihan kala diet? berikut listnya di bawah ini.