Resep Nasi Kuning Ayam Suwir Serundeng yang Praktis dan Gurih, Hanya Pakai Rice Cooker!

JawaPos.com  -- Nasi kuning merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu hadir di berbagai acara special.

Makanan nasi kuning ini memiliki rasa yang gurih dan berempah dengan ayam suwir yang berbumbu. Sehingga membuat makanan nasi kuning ini banyak disukai oleh masyarakat Indonesia.

Selain itu, kamu dapat membuat makanan nasi kuning sendiri di rumah dengan menggunakan rice cooker yang praktis.

Berikut ini merupakan resep untuk membuat nasi kuning ayam suwir serundeng yang gurih dan hanya pakai rice cooker yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Rabu (1/1).

Bahan-bahan untuk membuat nasi kuning ayam suwir serundeng:

Bahan untuk membuat bumbu dasar:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah kacang mede
• 20 gram kunyit
• 3 sdm minyak

Bahan untuk membuat nasi kuning:

• 500 gram beras
• 675 ml air
• 50 ml santan
• ½ bumbu dasar kuning
• 1 batang serai
• 1 iris jahe
• 1 jempol lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur atau penyedap
• ¼ sdt merica

Bahan ayam suwir serundeng:

• 350 gram dada ayam filet
• 60 gram kelapa parut
• ½ bumbu dasar kuning
• 1 jempol lengkuas
• 1 batang serai
• 350 ml air
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 20 gram gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur / penyedap
• ¼ sdt merica

Pelengkap:

• 2 butir telur dan ⅛ sdt garam
• Timun
• Kemangi
• Bawang goreng

Cara untuk membuat nasi kuning ayam suwir serundeng:

• Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak ke dalam blender hingga halus. Lalu tumis hingga wangi dan sedikit berubah warna menjadi gelap dan sisihkan
• Geprek serai, lengkuas, dan jahe. Masukkan beras dan tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker. Aduk semua bahan hingga merata
• Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica. Masak hingga matang
• Setelah itu, masak kembali sisa tumisan bumbu dan masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sesaat
• Potong-potong ayam dan masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning. Lalu aduk hingga merata
• Masukkan air, garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah. Masak hingga ayam matang selama 8 menit
• Sisihkan ayam dan suwir-suwir daging ayam dengan menggunakan garpu
• Masukkan kelapa parut ke dalam wajan dan masak hingga air menyusut dan masukkan ayam suwir. Lalu masak hingga sedikit kering dan sisihkan
• Kemudian, kocok telur dengan garam dan panaskan sedikit minyak. Lalu goreng hingga matang dan iris telur
• Pindahkan nasi kuning ayam suwir serundeng dengan telur goreng, kemangi, dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap
• Nasi kuning ayam suwir serundeng siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat nasi kuning ayam suwir serundeng yang praktis dan gurih.

***