Resep Luk Chup, Kue Kacang Hijau Khas Thailand Bebas Gluten Punya Bentuk Lucu Warna-Warni, Bisa untuk Hantaran

Kue Kacang Hijau Khas Thailand. (Lion Brand)

JawaPos.com - Luk Chup, kadang disebut juga Look Choop, adalah kue manis khas Thailand yang biasa disajikan sebagai makanan penutup di negara asalnya.

Luk Chup terkenal karena bentuknya yang unik dan cantik. Dibuat dari kacang hijau halus, Luk Chup dibentuk menyerupai buah-buahan mini, seperti jeruk, manggis, jambu, pepaya, semangka, dan masih banyak lagi.

Selain enak dimakan, Luk Chup juga menarik dilihat karena detailnya yang menyerupai buah asli. Selain bentuk buah, Luk Chup juga terkadang disajikan dalam bentuk karakter-karakter imut lainnya.

Baca Juga: Resep MPASI untuk Bayi Usia 6 Bulan Pertama: Memulai Perjalanan Makan Si Kecil

Luk Chup jadi salah satu cemilan yang bersahabat untuk vegan. Kue ini juga tidak menggunakan tepung dalam pembuatannya, sehingga kudapan dari Thailand ini bebas gluten.

Karena bentuknya, kue luk chup bisa dikreasikan dalam berbagai bentuk yang bisa disajikan dalam sajian jamuan. Luk Chup juga bisa dijadikan sebagai ide hantaran acara lamaran atau pernikahan.

Dilansir dari laman lionbrand.com.au pada Jum'at (26/04), berikut ini adalah resep untuk membuat kue luk chup.

Baca Juga: Resep Cumi Masak Hitam ala Chef Martin Praja, dengan Bumbu Sederhana Tapi Gurih dan Lezatnya Bikin Boros Nasi

Bahan:

- Kacang hijau kupas 500g

- Santan 300ml

- Pewarna makanan

- Gula putih 300gr

- Gelatin atau bubuk agar-agar

- Air 500ml

- 1/4 sdt Garam

- Daun untuk hiasan

Peralatan:

- Blender atau ulekan

- Pengukus

- Teflon anti lengket

- Mangkuk pengaduk

- Loyang datar lebar

- Sendok kayu

- Mangkuk celup

- Tusuk sate atau tusuk gigi

- Gabus

- Kuas kecil

Baca Juga: Lapar di Tengah Malam? Simak Resep Makaroni Keju Panggang ala Devina Hermawan yang Simple dan Praktis Ini

Cara Membuat:

- Rendam kacang hijau kupas dalam air semalaman. Keesokan harinya, kukus hingga matang.

- Haluskan kacang bersama santan dan gula pasir dengan blender atau ulekan, proses hingga sangat halus.

- Tambahkan lebih banyak gula jika perlu. Pindahkan adonan kacang pada wadah lain.

- Masak adonan kacang hijau diatas teflon dengan api kecil secara merata, sambil diaduk hingga menjadi pasta yang lentur dan kalis.

- Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi berbagai buah, seperti ceri, cabai, atau apa pun bentuk yang diinginkan.

- Tusuk adonan yang sudah dibentuk seperti buah, tancapkan pada gabus.

- Warnai adonan yang sudah dibentuk dengan pewarna makanan yang sudah diencerkan menggunakan air. Oles dengan bantuan kuas.

- Panaskan perlahan bubuk agar-agar atau gelatin yang sudah dicampur gula dalam air hingga mendidih dan larut seluruhnya.

- Dinginkan sebentar selama 5 menit hingga agar-agar hangat.

- Celupkan buah yang telah dicat ke dalam agar-agar/ gelatin menggunakan tusuk sate/ tusuk gigi sebagai pegangannya.

- Tusuk ujung adonan ke gabus agar gelatinnya mengeras.

- Pencelupan adonan bisa mencapai hingga 3 kali untuk menambah kilap.

- Saat agar-agar/ gelatin sudah kering, tambahkan daun agar terlihat realistis seperti layaknya buah.

- Susun buah-buahan di atas nampan dan sajikan.

Baca Juga: Cocok Jadi Camilan untuk Bersantai, Simak Resep Kentang Goreng Krispi ala Chef Devina Hermawan

Kudapan ini bisa disajikan untuk suguhan. Jika akan disajikan sebagai hantaran, tata rapi kue ke dalam nampan dan dihias.

Kudapan manis ini bisa bertahan 2 hingga 3 hari dalam kulkas. Karena bentuknya yang menarik, biasanya kudapan ini cepat segera habis. Selamat mencoba.

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Luk Chup, Kue Kacang Hijau Khas Thailand Bebas Gluten Punya Bentuk Lucu Warna-Warni, Bisa untuk Hantaran

Tags

Artikel Terkait

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Luk Chup, Kue Kacang Hijau Khas Thailand Bebas Gluten Punya Bentuk Lucu Warna-Warni, Bisa untuk Hantaran

Tags

Artikel Terkait

Resep Bubur Ayam Rice Cooker dengan Jagung dan Wortel yang Lezat Serta Praktis dan Gurih untuk Sarapan

Resep Sup Gambas Wortel Sehat dan Lezat, Menu Kuah Gurih yang Menghangatkan Tubuh dan Cocok untuk Vegetarian

Resep Potato Egg Honey Sauce, Menu Kentang dan Telur Puyuh Gurih Manis yang Bikin Nagih

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com