Hidangan Cumi Masak Hitam./ Freepik
JawaPos.com- Cumi masak hitam merupakan makanan khas Madura. Jika biasanya tinta pada cumi dibersihkan, tapi dalam masakan ini malah menggunakan tintanya. Tinta pada cumi dipercaya mampu menambah rasa gurih pada masakan.
Hidangan cumi masak hitam ini mirip dengan masakan balakutak khas Sunda, akan tetapi menu balakutak menggunakan sotong, hewan laut sejenis cumi-cumi yang memiliki batangan tulang lebih keras.
Sebaiknya sebelum membuat cumi masak hitam, Anda harus mengetahui terlebih dahulu bagaimana memilih cumi yang segar. Tekstur yang kenyal saat ditekan dan aromanya tidak berbau busuk merupakan ciri-ciri dari cumi segar.
Kemudian cumi dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun jeruk, terasi dan cabe rawit.
Berikut ini resep cumi hitam dilansir dari akun Instagram @martinpraja:
Resep Cumi Hitam
Bahan 1:
10 pcs bawang merah
2 pcs bawang putih
7 pcs cabe rawit merah
1 sdt terasi
4 sdm minyak

10 Mie Ayam Paling Enak di Jogja yang Selalu Ramai Pembeli, Kuah Gurih dan Porsi Melimpah
14 Rekomendasi Gado-Gado Paling Recomended di Surabaya, Cita Rasa Klasik Autentik dan Harga Ramah di Kantong
Berburu Oleh-Oleh Khas Pasuruan? Ini 15 Buah Tangan yang Cocok untuk Keluarga di Rumah Berdasarkan yang Paling Dicari Wisatawan
15 Pecel Paling Enak di Surabaya, Cita Rasa Sambal Kacang yang Autentik dan Ragam Lauk Tradisional yang Menggoda Selera
10 Tempat Makan Pempek Favorit di Bandung, Pilihan Menu Lengkap, Rasa Autentik, dan Perpaduan Cuko yang Kaya Rempah
Koperasi Desa Merah Putih di Pakuhaji Sepi dan Bangunan Sederhana, Dinkop UMKM Tangerang: Tidak Dibangun dari Dana Agrinas
5 Mall Terbaik dan Paling Cozy di Solo, Cocok untuk Menikmati Kuliner, Belanja, dan Nongkrong di Satu Tempat
13 Wisata Terbaik Dekat Stasiun Pasuruan, Buat Liburan Tak Perlu Jauh Tapi Tetap Seru
12 Tempat Kuliner Soto yang Jadi Favorit di Malang, Soal Rasa Jangan Ditanya Pasti Enak!
Tak Perlu lagi Pusing Parkir, Ini Rute Transjakarta Paling Pas ke Indonesia Arena GBK
