Logo JawaPos
HomeWisata Dan Kuliner
Author avatar - Image
Rizqi Fitriana Arum Sari
Jumat, 26 April 2024 | 14.55 WIB

Resep Cumi Masak Hitam ala Chef Martin Praja, dengan Bumbu Sederhana Tapi Gurih dan Lezatnya Bikin Boros Nasi

Hidangan Cumi Masak Hitam./ Freepik

JawaPos.com- Cumi masak hitam merupakan makanan khas Madura. Jika biasanya tinta pada cumi dibersihkan, tapi dalam masakan ini malah menggunakan tintanya. Tinta pada cumi dipercaya mampu menambah rasa gurih pada masakan.

Hidangan cumi masak hitam ini mirip dengan masakan balakutak khas Sunda, akan tetapi menu balakutak menggunakan sotong, hewan laut sejenis cumi-cumi yang memiliki batangan tulang lebih keras.

Sebaiknya sebelum membuat cumi masak hitam, Anda harus mengetahui terlebih dahulu bagaimana memilih cumi yang segar. Tekstur yang kenyal saat ditekan dan aromanya tidak berbau busuk merupakan ciri-ciri dari cumi segar.

Kemudian cumi dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun jeruk, terasi dan cabe rawit.

Berikut ini resep cumi hitam dilansir dari akun Instagram @martinpraja:

Resep Cumi Hitam

Bahan 1:

10 pcs bawang merah

2 pcs bawang putih

7 pcs cabe rawit merah

1 sdt terasi

4 sdm minyak

Editor: Hanny Suwindari
Tags
Artikel Terkait
Resep Cumi Oseng Bawang Pedas Gurih, Simpe dan Praktis untuk Menu Sehari-hari - Image
Kuliner

Resep Cumi Oseng Bawang Pedas Gurih, Simpe dan Praktis untuk Menu Sehari-hari

Rabu, 25 Maret 2026 | 23.55 WIB

Resep Cumi Geprek Pedas Gurih Jadi Favorit, Rahasia Tekstur Empuk dan Sambal Nendang - Image
Kuliner

Resep Cumi Geprek Pedas Gurih Jadi Favorit, Rahasia Tekstur Empuk dan Sambal Nendang

Rabu, 24 Desember 2025 | 14.38 WIB

Terpopuler

16 Tempat Wisata Terbaik di Pandaan Pasuruan yang Buat Liburan Penuh Panorama Alam, Pegunungan dan Ketenangan - Image
1

16 Tempat Wisata Terbaik di Pandaan Pasuruan yang Buat Liburan Penuh Panorama Alam, Pegunungan dan Ketenangan

2

Persebaya Surabaya Dikabarkan Rekrut 2 Striker dan 2 Bek Baru, Ada Punggawa Tim Nasional

3

Berburu Oleh-Oleh Khas Pasuruan? Ini 15 Buah Tangan yang Cocok untuk Keluarga di Rumah Berdasarkan yang Paling Dicari Wisatawan

4

Pemerintah Cabut Izin 2.231 Pengecer dan Distributor Pupuk Subsidi yang Rugikan Petani

5

Jadwal Shalat Idul Adha 2026 di Jakarta, Bandung, Surabaya, dan Kota Besar Lainnya

6

Abu Janda Dilaporkan ke Polisi Oleh Ikatan Keluarga Minang Hari Ini, Buntut Sebut Sumbar 'Barbar' dan Intoleran

7

Dulu Antreannya Mengular dan Jadi Buah Bibir Media Sosial, Kini Terlihat Lengang: Mengulik 5 Tempat Makan yang Sempat Viral Lalu Sepi Pengunjung

8

11 Kuliner Maknyus Sekitar Kebun Raya Bogor, Tempat Makan yang Sejuk, Nyaman dan Enak

9

Persib Bandung Dilaporkan Berburu 2 Winger Kiri Baru demi Prestasi di AFC, Nilai Pasarnya Lewati Thom Haye!

10

Orang yang Semakin Cantik Secara Fisik Seiring Bertambahnya Usia Biasanya Mengadopsi 6 Kebiasaan Sehari-hari Ini Menurut Psikologi

Jawa Pos
JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.
Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210
021-53699659 | 021-5349207 (Fax)
info@jawapos.com
©2026 PT JAWA POS GRUP MULTIMEDIA
Download Aplikasi JawaPos.com
Download PlaystoreDownload Appstore